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コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次業績データをつぶさに見ると、企業の再起力において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移を基に、「嵐」から「快晴」まで6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする連載「コロナで明暗！【月次版】業界天気図」。今回は、1〜3月度のカフェ・レストラン編だ。
コメダ珈琲、ドトール、サンマルク…
「見せかけの増収と本物の増収」で格差
カフェ・レストランの主要3社が発表した1〜3月度の月次業績データは、以下の結果となった。
◯ドトール（ドトール・日レスホールディングス〈HD〉）の既存店売上高
1月度：前年同月比117.6％（17.6％増）
2月度：同103.6％（3.6％増）
3月度：同105.8％（5.8％増)
◯サンマルク（サンマルクホールディングス〈HD〉）の既存店売上高
1月度：前年同月比115.5％（15.5％増）
2月度：同92.3％（7.7％減）
3月度：同100.7％（0.7％増)
◯コメダ珈琲（コメダホールディングス〈HD〉）のFC向け卸売売上（既存店）
1月度：前年同月比109.4％（9.4％増）
2月度：同97.2％（2.8％減）
3月度：同103.0％（3.0％増)
3月度の業績において、今回取り上げるドトール、サンマルク、コメダ珈琲の3社全てが前年度の実績を超えた。しかし、実はこの増収が「本物」である勝ち組企業と、「見せかけ」でしかない負け組企業に分かれている。次ページでその構図を詳しく解説しよう。
