ホテル・航空に迫る構造変化、新たな需要をつかみとれるか【コロナ直撃2業種を分析】

接客スキルだけではない
求められる人材の資質

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 　これからホテル業界を志す学生が心得るべきことは何か。

　ホテル業界は、従業員が接客に高いモチベーションを抱く傾向が強いが、今後は接客の上手さだけでは大きなウリにならない。ホテル業界に詳しい立教大学ビジネスデザイン研究科の沢柳知彦特任教授は、「新しい収益モデルを考え出す企画力が重視される」と語る。

　空き室を埋めるための試行錯誤が続く中、ホテルニューオータニはソムリエのサービス付きで「ワインなどの部屋飲みプラン」を提供し、好評を博した。

「他の業界で働いた経験を持ち、ユニークな発想ができる人材も重宝されるだろう」（沢柳教授）

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