「子どもには、少しでも体によいものを食べさせたい！」ですよね。
でも、ごはんは毎日のこと。なるべくシンプルで簡単に済ませたいものです。
この連載では、『医師が教える 子どもの食事 ５０の基本』の著者で、赤坂ファミリークリニックの院長であり、東京大学医学部附属病院の小児科医でもある伊藤明子先生が、最新の医学データをもとに「子どもが食べるべきもの、避けるべきもの」をご紹介します。
不確かなネット情報ではなく、医学データと膨大な臨床経験から、本当に子どもの体と脳によい食事がわかります。毎日の食卓にすぐに取り入れられるヒントが満載です。
※食物アレルギーのある方は必ず医師に相談してください。
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いちばんおすすめのヨーグルトは？
おすすめのヨーグルトはギリシャヨーグルトです。一般的なヨーグルトに比べて、たんぱく質を多く含みます。最近ではスーパーでよく見かけるようになりましたね。
そして食べてほしい時間帯は朝。朝は忙しいし、なかなか調理の時間がとれません。時間をかけずに、すぐに食べられる高たんぱくなギリシャヨーグルトは大変役立ちます。朝食にしっかりたんぱく質を摂ることは心身にとても大事。1日の生産性を上げ、他者と衝突しにくくなります[*3]。
また、空腹ホルモン（食欲ホルモン）の分泌も抑えられます。空腹ホルモンとは、空腹を感じたときに分泌される「グレリン」というホルモンで、血液中に分泌されたグレリンが脳を刺激することで「おなかが空いた」と私たちは感じます。朝食にたんぱく質をたっぷり摂っていれば、満腹ホルモン（レプチン）がより分泌されるので[*45]、無駄な間食を減らすことができます。小学生なら110gくらいのギリシャヨーグルトがおすすめです。
乳製品を選ぶときは「脂肪ゼロ」「低脂肪」が合言葉
乳製品の脂肪は飽和脂肪酸なので、体内で炎症を起こしてしまう、できれば摂りたくない脂（あぶら）です。ですからヨーグルトは脂肪ゼロ、牛乳は低脂肪のタイプがおすすめです。
体に炎症が生じると、腫れたり痛んだりしますね。これは体を守るための反応です。しかし、自覚症状がないまま体内で「炎症物質」が増えて「炎症反応」が起き、細胞レベルで傷ついていることがあります。これは脳内でも起きているんですよ。
このほかにも『医師が教える 子どもの食事 ５０の基本』では、子どもの脳と体に最高の食べ方、最悪の食べ方をわかりやすく紹介しています。
（本原稿は伊藤明子著『医師が教える 子どもの食事 ５０の基本』から一部抜粋・編集したものです）
『医師が教える 子どもの食事 ５０の基本』では、毎日でも無理なくできる食のヒントをたくさん紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
ロングセラー★9万部突破！！！
【本書の特長】
◆医学的エビデンスと膨大な臨床経験に基づいた、確かな内容
◆著者は赤坂ファミリークリニック院長であり、東京大学医学部附属病院小児科医でもある、伊藤明子先生。
子どもの食を医学的な観点から研究している
◆毎日できる簡単なコツを、50にわけて解説
◆忙しくても、料理が苦手でも、すぐにできる基本ばかり
◆イラスト＆図解で、本格派だけどわかりやすい
子どもの体、心、脳、性格は、食べたもので決まる。
これは医学的な事実です。
たしかに、食事を変えたからといって、明日から何かがすぐに変わることはありません。
でも、確実に子どもの未来が変わることは、覚えておいてほしいと思います。
（伊藤先生より）
本書の主な内容
PART1 子どもの食事 10の超基本
● 毎朝、卵を1個食べる
● 毎日、すりゴマを大さじ1杯
● マーガリン、バターは、オリーブオイルに
● バナナ、キウイフルーツを朝食に
● かつお節をトッピングに
など
PART2 子どもの食事 すぐにできる30の基本
● ギリシャヨーグルトを選ぶ
● 魚を食べるなら、青魚を第一候補に
● アマニ油、えごま油を小さじ1杯
● ブロッコリースプラウトを取り入れる
● 牛乳は1日1杯までにする
など
PART3 子どもの食事 もっと知りたい10の基本
● 嫌がる食材でも8～15回は食卓に出す
● 市販の惣菜は、塩分控えめを選ぶ
● 食べる時間を決める
● ながら食べはさせない
など
PART4 悩み別 子どもの食事 処方せん
●不安感が強く、問題行動を起こします ●お友だちとよくトラブルになります ●皮膚が弱くて困っています ●下痢をして、食欲も不安定な様子です ●便秘でつらそうにしています ●風邪っぽくて、熱もあります ●お菓子と白いごはんしか食べません ●食欲がなくて困っています など
PART5 子どもの食事
悩みに効くかんたんレシピ＆ちょい足しアイデア
●子どもが喜ぶ かんたんレシピ
●症状別 お助けレシピ
●5秒でできる！ 子どもの好物にちょい足し
