2022年に創業200年を迎えた田村酒造場のシンボルは、八角形の煉瓦煙突と、蔵を暑さ寒さから守る樹齢千年近い大欅。1800年代の土蔵など登録有形文化財も多く、歴史を刻む自然や建造物が残る。蔵内は清潔を保ち、醸造機械は磨かれて輝く。技術研さんを重ね、酒米の違いを楽しむ「田むら」シリーズを開発した。全工程を丁寧に醸す挑戦作で、次世代へ伝統を守り継ぐ。
田むら 純米吟醸 吟ぎんが●田村酒造場・東京都福生市福生626●代表銘柄：田むら、嘉泉 純米吟醸、嘉泉 まぼろしの酒●杜氏：高橋雅幸●主要な米の品種：吟ぎんが、山田錦
登録有形文化財の煉瓦煙突 Photo by Yohko Yamamoto
登録有形文化財の煉瓦煙突 Photo by Yohko Yamamoto
