スイスの金融大手・UBSが2019年に発表したレポートによると、植物肉の世界市場は2030年には9兆円を超えると試算されており、落合氏のビジネスもすでに海外を視野に入れているという。ただしそれは、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズといったスタープレーヤーたちと競合するのではない。DAIZはサプライヤーとして、協業関係になることで、世界をターゲットにしたビジネスを虎視眈々と準備中だ。

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