【自炊のハードルを限界まで下げる！】忙しくてもお湯を注ぐだけで作れる「超絶簡単汁物レシピ」ベスト2

「あと一品プラスしたいけど面倒臭い」
「汁物があれば、温まるのになぁ」
そんなふうに感じるシーンはよくあります。そんなときには、自炊料理家の山口祐加さんの『軽めし』の出番です。本書には「これでいいの？」と驚くほど簡単で、かつおいしそうなレシピが豊富に載っています。特に寒い時期には温かいスープがあるだけで、心も体もホッと緩むもの。本記事では、本書の内容をもとに、簡単に作れる汁物レシピをご紹介します。

Photo: Adobe Stock

出来合いのご飯に「1品」プラスするだけでいい

　なくても困りはしないけれど、あるとQOLが上がるような気持ちになるのが、おみそ汁やスープではないでしょうか。

　例えば、忙しい仕事の合間に食べるランチ。サンドイッチやおにぎりでささっと済ませることもできるけれど、そこに汁物があれば満足度はグッと上がるはずです。
　寒い時期は特に体が温まりますから、夜遅く帰って冷えた体に染みるもの。
「今から作るの、面倒だな」と思う時間帯でもすぐ作れるレシピがあれば、心強いでしょう。

　山口祐加さんの「軽めし」では、びっくりするほど簡単に作れる汁物レシピが紹介されています。

「忙しいからメインは買ってきた！」というときでも、汁物を一品添えるだけで、なんだか十分がんばった気持ちになれるのでおすすめです。

「インスタント感覚」でスープが作れる

　仕事が溜まっているから、「お昼は片手で食べられるパンで済まそう」というときは、お湯を注ぐだけで簡単に作れる「シンプル卵スープ」がおすすめです。

　材料を全部器に入れて、お湯を注いでかき混ぜるだけだから、インスタントのスープを作るくらいの感覚で、自分でスープを作れちゃいます。

シンプル卵スープ （撮影：鈴木泰介）

「注ぐだけ」の最強簡単お味噌汁

「スープじゃなくて、おみそ汁がいい」という人には、超絶簡単な「かちゅー湯」はいかがでしょう。

　山口さんも「コンビニ弁当の日も、これさえ作れば『やった感』」と語る一品です。

かちゅー湯 （撮影：鈴木泰介）

　めちゃくちゃ忙しいときでも「みそ汁は手作りだもんね」と思えたら、確かに「やった感」が芽生えそうです。
　丸めたみそにかつおぶしを加えてラップに包み、会社にも持って行ってもいいですね。

　ちなみに「かちゅー湯」とは、沖縄の言葉で「かつお湯」を意味する言葉。
　インスタントのみそ汁と同じ手間で、お出汁の香りが段違いだそうなので、ぜひ試していてください。

超絶カンタンでも「自炊には違いない」

　食事が忙しいと「誰かのためなら作るけど、自分のためには作る気にならない」となりがちです。

　だからこそ、自分で何かを作って食べるという行為は、不思議と「私、ちゃんとやれてるじゃん」という気持ちにさせてくれます。
　自分の体が欲しているものを、体の負担にならない量でささっと作れる。それってちょっといいなと思いませんか？

　山口さんは、「料理家」ではなく、あえて「自炊料理家」と名乗り、これまで以上に「とにかくラクに、簡単に、でも料理のわくわく感は残して、必ずおいしく」を追求している方です。
ですから、「ちょっと作ってみようかな」という気になるレシピがたくさんあります。

　忙しい人ほど、自分の体は大事にしてほしい。ぜひ、「軽めし」の中から、できそうなものを作ってみてください。

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あっという間に作れる
“ちょっと軽め”のレシピ75！

「今日はちょっと少なめくらいでいいな」
「忙しい！ とにかくパパッと手軽に作りたい！」
「急に、小腹減ったと言われても……！」
「かるーく昼ご飯食べたいな」
「深夜のご飯は、おなかに優しいのがいいな」

　ぜんぶ、「軽めし」で解決です！

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日々のご飯がぐんとラクになります。

　量はちょっと少なめだけど、満足度は問題なし。
　作り方はシンプルで、調理時間はどれも3～10分くらい。
　準備も片付けもラクチン。
　あなたの体と心を軽くする、やさしいレシピの本です。

【CONTENTS】
第1章　きほんの軽めし
第2章　軽いのがいいけどガツンとしたやつ教えてください！
第3章　糖質少なめご飯ありますか？
第4章　夜遅くても食べやすいのがいいな
第5章　今日は汁物だけでいいんです