ポップコーンが健康に良いとされる理由（1）全粒穀物だから

　ウォルシュ氏によると、ポップコーンは全粒穀物であり、全粒穀物を食べると心臓病や糖尿病の発症率が低くなる効果が期待できるとしておすすめしています。

ポップコーンをつまみながら映画を見る男性Photo:SrdjanPav

「Dietary Guidelines for Americans（アメリカ人のための食事摂取ガイドライン）（＊2）によると、穀物摂取量の少なくとも半分を全粒穀物にすることを推奨していて、これはつまり1日に約48グラムの全粒穀物が必要（＊3）という計算になります。「Journal of the American Academy of Nutrition and Dietetics」によると、間食としてポップコーンを毎日食べることで、全粒穀物の摂取量が増えることが示されています（＊4）。

ポップコーンが健康に良いとされる理由（2）食物繊維が豊富だから

　全粒穀物であるポップコーンは食物繊維の宝庫です。「American Heart Association（米国心臓協会）」によると、ポップコーンは全粒粉パンよりも食物繊維が多いとのこと（＊5）。「カップ3杯分のポップコーンには3～4グラムの食物繊維が含まれています」とウォルシュ氏。男性は1日に30～38グラム（＊6）、女性は21～25グラムの食物繊維を摂ることが推奨されています。Mayo Clinic（メイヨークリニック）によれば、「食物繊維は血糖値とコレステロールをコントロールし、便通を整え、体重管理に役立つ」と言います（＊7）。