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新日本酒紀行「副将軍」

茨城県水戸市

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2024.5.12 16:00

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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酵母研究の技術室　Photo by Yohko Yamamoto

酵母研究の技術室　Photo by Meirishurui

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酵母研究の技術室、技術部長の皆藤茂樹さん（左）と寺門由宇さん、酵母製品、別春館は梅酒と酒の資料館

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