肌の生まれ変わりを助けるビタミンA
吸収率アップの食べ方は？

　皮膚や粘膜の健康を保ち、皮膚のターンオーバーに関わるのがビタミンです。特にビタミンAが不足すると、正常なターンオーバーが行われず、肌が乾燥します。ビタミンAには、レチノール、レチナールなどがあり、動物性の食品にだけ含まれています。植物性の食品には、体内でビタミンAに変わるプロビタミンAが含まれています。

　ビタミンAを多く含む食品は、ウナギ、レバー、ニンジン、モロヘイヤ、かぼちゃ、ほうれん草、春菊、空心菜、小松菜、大根の葉などです。

　ビタミンAは脂溶性のビタミンなので油と合わせることで吸収率が良くなります。油炒めにしたり、オリーブオイルをかけて食べたりするとよりよいでしょう。

　最後に、細胞が分裂する際に必要な栄養素が「亜鉛」です。不足するとターンオーバーがスムーズに行われず、乾燥した肌のまま新しい肌に作り替えられません。

　亜鉛を多く含む食品は、牡蠣、ホタテ貝、牛肉、レバー、玄米、納豆などです。肌の乾燥が気になる時は、主食を玄米に変えたり、白米に玄米を混ぜることで、習慣的に亜鉛が摂取できます。

　潤いのある肌を作るには、食習慣の改善が近道です。これらの栄養素を意識して、乾燥から肌を守っていきましょう。