生産性のプロ、元マッキンゼーの勝間和代が、「家電（テクノロジー）」にはまった。なぜなら生産性を上げるには家電（テクノロジー）が一番の武器になるとわかったからだ。人は24時間の中で、仕事・子育て・掃除・料理をこなし、遊び、眠る。だから多くの人は「もっと自分の時間がほしい」と嘆いている。そこで本連載では、家電歴40年、2000以上の家電を自腹で試した勝間和代氏によるまもなく発売の本、『仕事と人生を変える 勝間家電』の中から、家電（テクノロジー）を使って生産性を上げ、自分の時間を取り戻す方法を紹介しよう（構成／ダイヤモンド社・石塚理恵子）。
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咀嚼回数が多い方が長生きする
毎日、忙しいからと、噛まずに飲み込める料理を作るのはおすすめではありません。
なぜなら咀嚼回数が多い方が長生きするという統計があるからです。
噛まずに飲み込めるものを作っていないか？
食事の際、注意したいのは「食べ物は自分の歯で噛み砕くことを原則とする」こと。
硬いものをしっかり咀嚼する習慣をつけることが重要です。
ひき肉より塊肉
柔らかいものは多く咀嚼しようと思っても難しいので、肉料理1つとっても、ハンバーグのようなひき肉料理ではなく、ポークソテーのような塊肉にして、しっかり自分の歯で噛み砕くようにしてください。
1口大より小さく切らない
私はひき肉は基本的には買いません。
鶏肉系の煮込み料理もよく作りますが、こちらも一口大より小さくすることはありません。
「ジューサー」「ミキサー」は買わなくていい
ジューサー・ミキサーで作るミックスジュースやスムージーも、私は基本的には反対派です。
友人が腸の調子を崩し医師にかかったところ、スムージーの摂りすぎで明らかに過剰な食物繊維が腸に負担をかけている、という診断結果だったことを聞きました。
普通に食べる量以上のものを砕いて食べない
合理的だから、時短だからと、普段、食べられる量以上のものを、くだいて大量に食べるのはよろしくない、ということです。
ミックスジュースがほしいなら、しっかり歯で噛み砕いてサラダを食べたり、果物を一口大にして噛み砕く方がいいわけで、とにかく流動食を避けるのです。
（本稿は『仕事と人生を変える 勝間家電』からの編集記事です。）
【ビジネスマン向け「家電の教科書」】
これ欲しかった！ がすべてある
忙しいあなたのための「新知的生産術」
著者よりあなたへ
働いていたり子育てをしたりしていると、時間が余ることはほぼありません。そうであるなら自分でなくてもできることは全部、家電（テクノロジー）に任せて生産性を上げ、できた余裕で子どもや家族、そしてなにより自分に優しく接するほうが賢明です。
でもこうした家電は概して「高い」！ だから「失敗しても買い直せばいいじゃないか」とはなかなかならない。ゆえに買うときに膨大な検索コスト（投入時間）がかかります。
そこで本書は、そんなビジネスパーソンの悩みを一気に解決するために、生産性を上げる家電（テクノロジー）を品番とともにご紹介するとともに、生産性を上げる具体的な使い方をお伝えします。
1968年東京都生まれ。経済評論家。早稲田大学ファイナンスMBA。慶應義塾大学在学中から監査法人に勤め、アーサー・アンダーセン、マッ キンゼー、JPモルガンを経て独立。3女の母。経済・教育・キャリア形成に関する発信に加え、合理的な暮らし方を追求するライフスタイル提案でも支持を集める。特に家電の選定・活用に精通し、自身の生活においても複数の家電を組み合わせ、時間と手間を最小限にする工夫を実践し続けている。著書多数。YouTubeやSNSでも積極的に発信中。
【本書の目次】
第1章 ベースを整える（「身の回り」に使用推奨の家電・テクノロジー紹介）
第2章 ムダな「仕事」をしてはいけない（「仕事」に使用推奨の家電・テクノロジー紹介）
第3章 キッチン仕事を軽くする（「キッチン」に使用推奨の家電・テクノロジー紹介）
第4章 生産性の高い家を作る（「自宅」に使用推奨の家電・テクノロジー紹介）
第5章 健康をキープする（「健康キープ」に使用推奨の家電テクノロジー紹介）
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