鉄板 辛味噌サムギョプサル
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価格は単品1400円、定食は1490円。※店舗により異なります。定食はご飯、味噌汁、漬物、チョレギサラダ付きで、エネルギーは1041kcalです。
定食を注文し、ご飯を韓国フェアの「たたきマグロとおくらのピリ辛ユッケご飯（変更340円、単品490円）」に変更しました。
サムギョプサルが盛られた鉄板、ユッケご飯、チョレギサラダ、味噌汁、つけダレ、漬物が、トレーの上にずらりと並んでいます。
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豚バラ肉をひと口食べると、お肉のジューシーな旨みとコク深さが広がりました。下味がしっかりついているので、タレをつけずにそのまま食べてもおいしい。こんがり焼かれた香ばしさも感じました。
豚バラ肉はほどよい厚みがあり、歯切れのいい肉質。噛むたびに豚肉と下味の旨みが広がります。
コチュジャンベースの旨辛つけダレをつけると、まろやかなコクとヒリッとする辛さが加わり、おいしさがアップしました。ゴマの風味もふわっと感じます。
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甘辛コクだれのヤンニョムチキン
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価格は単品1230円、定食1320円。定食はご飯と味噌汁、漬物がついて1133kcalです。
大きなお皿にキャベツが盛られ、その上においしそうなヤンニョムチキンがどーんとのっています。チキンにネギとトマト、レモンが添えられていて彩りがキレイです。
チキンは大きめにカットされたものが2列に並んでいて食べ応えがありそう。見るからにカラッと揚がっていて、濃厚な色合いのタレが絡んでいます。
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チキンをひと口食べると、カリッとした食感に驚きました。絶妙な揚げ具合で、衣の軽くて気持ちのいい歯応えがクセになります。お肉はプリッと柔らかく、ジューシーで鶏肉の旨みが口の中に広がりました。
コクのある甘辛だれが鶏肉にたっぷり絡んでおいしい。甘さと辛さのバランスが絶妙で濃厚なのにクドすぎず、鶏肉の旨みをしっかり味わえます。ハチミツを使用しているそうで、まろやかさも感じました。
タレがたっぷり絡んでいるのに衣がベチャッとしておらず、カリカリした歯応えを楽しめるのもポイントが高いです。タレの辛味成分の影響か、食べているうちに体がカッカと熱くなってきました。
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