回転ずしチェーンのくら寿司USAは最近、通常より大幅な値上げに踏み切った。客の来店意欲に響くことを覚悟していたが、予想に反して客足は上向いた。値上げ前に顧客アンケートで、くら寿司を他店と比較して評価してもらった。評価が最も高かった店舗に絞ってメニューを一品ずつ精査し、どの商品なら値上げに耐えられそうかを検証した。そして昨年11月1日、それまでの1～2％より大幅な3.5％の値上げに踏み切った。