【医師が教える】「健康のためにオーガニックを選んでいる人」が注意すべきこと

スーパーやネットショップで「有機野菜」「オーガニック」と書かれた商品を見かけると、安心感を覚える人は多いだろう。しかしこの表示には、意外と知られていない決まりと抜け穴がある。

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「オーガニック」と「有機」は、同じ意味だ

まず基本的な点として、英語の「オーガニック」を日本語に訳した言葉が「有機」だ。
したがってオーガニック栽培と有機栽培は、まったく同じものを指している。
違う言葉に見えるが、内容としては同一だということを、まず押さえておきたい。

そしてこれらの名称を農産物に使うためには、国際的に厳しい基準がある。
たとえば、土壌に2年以上化学肥料および農薬を使用していないこと、
遺伝子組み換え種苗を使用しないことなどが条件として設けられている。
ただし、農薬が一切認められないわけではなく、一部については使用が許可されている。

有機農業の本来の目的は「土壌と地球を守ること」だ

オーガニックや有機栽培と宣伝されている農産物をよく見かけます。無農薬・無化学肥料で育てられた、かなり健康によさそうなものというイメージがあると思います。
しかし、この定義に対して誤解をしている人は多くいます。
農産物をオーガニックや有機栽培と称するには国際的な厳しい決まりがあります。たとえば、土壌には2年以上化学的肥料および農薬は使用しない、遺伝子組み換え種苗は使用しないなどです。
しかし、農薬が絶対にダメというわけではなく、一部の農薬については使用が認められています。そもそも有機農業の目的は、「土壌を健康にして地球に優しい農業をしましょう」です。地球に優しければ、その結果として人間にも優しくなっているということです。
そしてその厳しい決まりに合格した農家だけが、オーガニックや有機栽培と称する農産物を売っていいことになります。ちなみに、英語のオーガニックを日本語に訳した言葉が「有機」です。したがってオーガニック栽培と有機栽培とは同じ意味です。
合格した場合、有機JASマークを付けることができるので、一目でわかりやすくなります。合格していない、もしくはその認定を申請しなかった農家は、たとえ「有機農業」方式で作物を育てても「有機」と表示してはいけないことになっています。
しかし、この法律の規制対象は、農産物とその包装や容器だけです。したがって、実はパンフレットや広告には「有機」と表示してよいのです。もちろん、インターネットのホームページに「有機野菜です」とうたっても問題になりません。
ただし送付用の段ボール箱に「有機」と書くと違反になります。

有機農業の本来の目的は、土壌を健康に保ち、地球に優しい農業を実践することだとされている。
地球に優しい農業であれば、その結果として人間にも優しいものになっているという考え方だ。
つまり、有機農業は人体への直接的な健康効果を第一の目的としているわけではなく、
環境全体への配慮を出発点にしている。

基準を満たした農家だけが有機JASマークを取得でき、
そのマークがついた商品のみが正式に「有機」と表示できる。
たとえ有機農業と同じ方法で栽培していても、
認定を受けていない農家は「有機」と表示してはいけないというルールだ。

広告やネットの表示には、規制が及ばない

ここで重要な点がある。
この法律の規制対象は、農産物そのものとその包装や容器に限られているという。
つまり、パンフレットや広告、そしてインターネットのホームページには「有機野菜です」と表示しても、
法律上は問題にならない。
一方で、送付用の段ボール箱に「有機」と記載すると違反になるという、
一見わかりにくい線引きが存在している。

この仕組みを知ると、ウェブサイトや広告で「有機野菜」と書かれていても、
それだけでは正式に認定された有機農産物かどうかを判断できないことがわかる。
確実に認定品かどうかを確認したい場合は、
商品そのものや包装に有機JASマークが表示されているかどうかを確認することが、
現実的な判断基準になる。

今日から試すなら、「有機」「オーガニック」と書かれた商品を選ぶとき、有機JASマークが商品についているかどうかを一度確認してみることだけでいい。

（本記事は、書籍『医者が教える栄養学的に正しい最高の食事術』をもとに作成しました。本記事は、医師による診断や治療の代わりとなるものではありません。健康状態に不安がある場合は、必ず専門の医療機関を受診し、医師の指示に従ってください。）

「オーガニック」と「有機」は、同じ意味だ

有機農業の本来の目的は「土壌と地球を守ること」だ

広告やネットの表示には、規制が及ばない

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