目の前のお客様、
家族に奉仕する

編集：「その時の印象的なエピソードってありますか？」

平田：「目の前のお客様、家族に奉仕する姿勢です。志麻さん自身も『家事代行のお仕事が一番楽しく成長できる』とおっしゃっていますし、常に料理の勉強をされています」

編集：「料理の勉強？　あのレベルでもまだ勉強することがあるのですか？」

平田：「そうなんです。志麻さんのすごいところは、レシピだけでなく、フランスの歴史、文化、地域性などをしっかり学び、日本の家庭でフランス家庭料理を、一品一品ていねいに作りたいと心底思っていることです」

編集：「その姿勢は取材をしていると、否が応でも感じますね」