NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』で
感動を呼んだ「さいち」の惣菜とおはぎ

　また、『売れ続ける理由』の著者・佐藤啓二さん（1935年生）と妻で専務の澄子さんとの二人三脚の骨太経営も忘れられない。

　この本の刊行（2010年9月）後、おふたりは、私の大好きなNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」で「ふたりの約束　魂の惣菜」（2015年3月2日放送）に出演。全国に感動の輪が広がった。

　この放送の最後に、「プロフェッショナルとは？」との質問に対し、佐藤啓二さんと澄子さんが答えていた言葉が忘れられない。

　佐藤啓二「自分の目的意識をきちっと決めましたら、それにまっしぐらに磨いて進むことがプロフェッショナルだと思います」

　佐藤澄子「お客さん、1人1人に喜んでもらえる人、それしかないよね。それだけなんだよ」

「いつだって“80点”」と、残りの20点は必ず次回への伸びしろにとっておく澄子専務。現状でどれだけうまくいっても、決して満足しない。 　一方、「アナログ閻魔帳」でエクセルを一切使わず、その日の気温・客数・売上などを365日欠かさず、直筆で腕の筋肉に数字を覚え込ませている啓二社長。

　プロフェッショナルとは、かくも厳しき環境に身を置きながら、緊張感を日々楽しみながらやっている。私にはそう見えた。

　稲垣さん、佐藤ご夫妻ともに、いつお会いしても、背筋がピンとする。
　本当に心から尊敬できる経営者だ。

　1作でも多く、そんな経営者の本をつくりたい。
　私は、いつもそう願ってきた。
　ただ、このレベルの著者と頻繁に出会えるものではない。
　しかも、処女作となれば、なおさらだ。

　しかし、あの伝説の2冊から8年、ついに出会うことができた。
　ぜひ、『ディズニー、NASAが認めた 遊ぶ鉄工所』をご一読いただければと思います。