いい糖質でも食べ過ぎれば太る
麺類やパスタなど単品は避ける

悪性度ナンバー4　白米、白いパン、うどんなど
　朝食にトーストを食べたり、ランチに定食のごはんを食べたりするのは構いません。ただ、量を減らしましょう。うどんやそば、ラーメン、パスタなど「単品もの」は、どうしても糖質の摂り過ぎになるので注意が必要です。 

悪性度ナンバー5　玄米や全粒粉パン、イモ類
　精製された白米や白いパンなどよりミネラルが多く、同じ量を食べるならこちらがおすすめです。ただし、糖質であること自体は変わりませんから、やはり食べすぎれば太ってしまいます。

　このように、同じ糖質であっても悪性度は違ってきます。なかでも液体は最悪です。なぜなら、人間本来の消化・吸収システムをまったく無視しているからです。糖質をとるときは、自然の形に近いもの、よく噛む必要があるものを少量食べるに留めましょう。