コーヒービジネス沸騰！コロナ巣ごもり消費の争奪戦が始まった

新型コロナウイルスの感染拡大により、喫茶店やカフェは数カ月間の営業自粛に追い込まれた。ところが、これにより、横ばいに推移していたコーヒー市場に思わぬ需要が発生、業界構造を変える可能性すらある。そこで、川上から川下に至るコーヒーの商流や、健康的な飲み方などを特集する。特集『沸騰するコーヒービジネス』は、7月20日（月）から24日（金）までの全5回の連載で配信する。また、7月26日（日）には、LIVE動画『バリスタ世界王者が家でのコーヒーの淹れ方実演、質問OK！』も生配信予定。（ダイヤモンド編集部　塙 花梨）

＃1　7月20日（月）配信
コーヒービジネスにコロナ禍で明暗！通販売り上げ1.5倍、店舗は7割減

　新型コロナウイルス感染拡大の影響により、コーヒービジネスに異変が起こっている。全体の消費が微減する可能性がある中、家で楽しむコーヒーの需要が激増。コーヒー市場の新しい明暗が浮かび上がった。

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＃2　7月21日（火）配信
コーヒー「生産者搾取」の構図、450億ドル市場の1％以下しか利益得られず

　実は、「コーヒー」という大きなエコシステムの中で割を食っているのは生産者だ。なにしろ、コーヒーの小売市場が450億ドルもの規模になっている一方で、生産者はわずかな利益しか得ていないからだ。生産者が困窮する構図を解説する。

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＃3　7月22日（水）配信
コーヒーの商流【完全図解】、生産地から1杯のコーヒーが届くまで

　あなたの手元に一杯のコーヒーが届くまで、川上から川下へ向かう間にあらゆるプレーヤーがひしめき合っている。また、大きく三つの波に分けられる日本のコーヒー近代史を年表で振り返っていく。

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＃4　7月23日（木）配信
コーヒーの正しい飲み方、1日何杯まで？一緒に飲むといいのは？【薬学・医学博士監修】

　コロナによる巣ごもりで生活習慣が乱れている人が多い中、うまく摂取すればコーヒーは薬のような効果をもたらす。医学や薬学の専門家による監修の下、身体にも心にも効く飲み方を紹介する。

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＃5　7月24日（金）配信
バリスタ世界王者が直伝！自宅でおいしいコーヒーを淹れる3つのポイント

「自分でおいしいコーヒーを淹れてみたい」と思い立っても、専用の器具や淹れ方の情報が溢れていて何から始めればよいか、悩みどころだ。そこで、ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典氏に、簡単においしいコーヒーを淹れるコツを聞いた。

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ライブ配信　7月26日（日）13:00～
【7/26(日)生放送】バリスタ世界王者が家でのコーヒーの淹れ方実演、質問OK！

　アジア人初のワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎氏が、自宅でできるコーヒーの淹れ方を生解説！超初心者でもこだわり派でも、自分に合った淹れ方を知ることができる。リアルタイムで視聴者が質問することも可能。

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Key Visual by Tomonori Ozaki（Hotchkiss）