古書「倭姫命世紀（やまとひめのみことのせいき）」の中で、「私は味酒（うまさけ）鈴鹿国から来た」という一節があり、清水さんは当地の歴史や豊かな自然環境の中で育まれた酒を、世界へと発信する。会長を務める三重県酒造組合で、20年に日本酒の地理的表示「GI三重」の指定を受けた。三重を仏ボルドーやシャンパーニュのような地域ブランドに、と願う。
作 雅乃智 中取り●清水清三郎商店・三重県鈴鹿市若松東3-9-33●代表銘柄：作 玄乃智、作 穂乃智、作 恵乃智、作 奏乃智、作 インプレッション、作 Z●杜氏：内山智広●主要な米の品種：山田錦、神の穂、雄町、愛山
瀧原宮の杉の照明 Photo by Y.Y.
雄町と神の穂を埋め込んだ版築壁 Photo by Y.Y.
