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新日本酒紀行「玉乃光」

京都府京都市伏見区

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2024.5.19 16:00

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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杜氏の白﨑哲也さん　Photo by Tamanohikarishuzo

酒母室　Photo by Yohko Yamamoto

麹室や枯らし場は2階に　Photo by Yohko Yamamoto

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麹室や枯らし場は2階に、仕込みは2階の床の窓から原料をタンクに投入

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