これは、地元の人々に深く愛されている証拠です。
そのため、もし住宅街にひっそりと佇み、自転車が何台も並んでいる焼肉店を見つけたら、迷わず入ってみてください。かなりの確率で「当たりの名店」を引き当てることができます。
グルメサイトの点数よりも
肉の写真や店名が参考になる
グルメサイトで焼肉店を調べる場合も、ちょっとしたコツがあります。
まずエリアを絞ったら、総合点数に惑わされずにお店を選んでみましょう。
じつはグルメサイトの総合点数は、有名で影響力のあるレビュアーがいい点数をつけないと上がりにくいアルゴリズムになっていることが多いです。そのため、点数が低いお店が、必ずしも美味しくないお店であるわけではありません。
例えば、5点満点中、総合点はそれほど高くなくても（3.2～3.5あたり）、全体の2割が5点をつけているようなお店は逆に狙い目です。
これは、有名レビュアーには好まれない味かもしれませんが、熱烈なコアなファンがいて、ファンに強く愛されているお店である可能性が高いです。
写真もじっくり見てみましょう。写真の撮り方が多少イマイチでも、肉の厚さや脂質の具合などの情報は写真からでも手に入れることができます。
この選び方によって、私自身も好みのお店に出会う機会が多いです。グルメサイトの中評価ゾーンにも、まだまだ名店が眠っているはずですよ。
ちなみに、「やっちゃん」「政ちゃん」「おさむちゃん」など、店名が「店主の名前＋ちゃん」である焼肉店は、私の経験上、肉へのこだわりが相当強いと見て間違いありません。
このような「ちゃん系」と呼ばれる焼肉店は、関西出身の店主に多い印象です。彼らは、肉質はもちろんのこと、個性豊かなトークでも楽しませてくれることがあります。
自分の名前に「ちゃん」をつけるのは、よほどの肉への自信と、お客様との距離を縮めたいという想いの表われでしょう。
