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新日本酒紀行「源流どぶろく 上代」
上代地区の五百万石の圃場　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「源流どぶろく 上代」
源流どぶろく 上代 ●上代・鳥取県西伯郡伯耆町福岡2073-1●代表銘柄：源流どぶろく 上代、もろみ美人、あま酒、AM7、AM10●杜氏：請川雄哉●主要な米の品種：五百万石
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苗を抱える社長の遠藤みさとさん　Photo by Yohko Yamamoto
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ファンが参加する田植え　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「源流どぶろく 上代」
杜氏の請川雄哉さん　Photo by Yohko Yamamoto
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廃校を利用した町おこしの起点。隣が醸造所　Photo by Yohko Yamamoto
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和釜と甑　Photo by Yohko Yamamoto
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冷蔵室で四季醸造する　Photo by Yohko Yamamoto
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麹室　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「源流どぶろく 上代」
蒸し米の放冷作業　Photo by Kamidai
新日本酒紀行「源流どぶろく 上代」
醪を確認　Photo by Kamidai
新日本酒紀行「源流どぶろく 上代」
どぶろくは生と火入れがあり、生はキャップに穴　Photo by Yohko Yamamoto
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どぶろくは生と火入れがあり、生はキャップに穴　Photo by Yohko Yamamoto
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生はしゅわっと発泡が楽しめる　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「源流どぶろく 上代」
出張販売する遠藤さん　Photo by Yohko Yamamoto
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「源流どぶろく 上代」　Photo by Yohko Yamamoto
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「源流どぶろく 上代」　Photo by Yohko Yamamoto
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「AM7」　Photo by Yohko Yamamoto
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「AM7」　Photo by Yohko Yamamoto
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