外食王の野望
店のコンセプトから料理の1皿に至るまで、外食産業の経営者は消費者の心をつかむスペシャリストだ。個性派ぞろいの「外食王」たちは何を考えているのか。インタビューを通じ、そのノウハウをおいしくいただこう。
外食トップ35人の完全保存版「図鑑」、自慢の品・実現したい店・夢は?
2020.1.15
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