面接後、ランチをしていった志麻さん

緑子：「妙に落ち着いていて、びっくりしました。そして、面接後に驚いたのが、『私、ランチしていっていいですか』と、自分でお金を払って食事をして行ったんですね。私も数多く面接にくる人を見てきましたが、面接後に、お店をじっくり見ながら、食事を味わっている人はいませんでした」

編集：「それは初めて聞くエピソードです。矢島さんしか知らないエピソード！　面接後にランチをしていくなんて、なかなか勇気がいりますよね。それで、結局、志麻さんは、そのお店で働くことになったんですか」

緑子：「はい。そのお店では、それまで女性の料理人を採ったことがなかったのですが、志麻ちゃんは、初日から厨房に入っていましたね。手も顔もちっちゃいのに、コートの袖から見える手には、たくましさがありましたし、黒いパンツに包まれた足もたくましい。本当に、志麻ちゃんがきてくれて、頼もしかったんです」

編集：「そうだったんですか！　志麻さんの入店1年目って、どんな雰囲気だったんですか？」