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新日本酒紀行「うつつよのどぶろく」

大阪府大阪市中央区

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2023.12.10 16:00

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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うつつよのどぶろく
●大阪どぶろく醸造所・大阪市中央区鎗屋町1-1-12●代表銘柄：うつつよのどぶろく●醸造責任者：藤井章弘●主要な米の品種：亀の尾ほか

入ってすぐはスタンドうつつよ　Photo by Yohko Yamamoto

奥が醸造所　Photo by Yohko Yamamoto

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醸造状況を表す黒板、醸造所内、洗米

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