「カカオ農家はチョコレートを食べたことがない」――。チョコレート業界ではよく聞くフレーズだ。その理由はカカオの「産地」と「歴史」を知ることで分かる。特集『100年に1度の激変!チョコレート市場』(全9回)の#7では、カカオ農家が直面する5つの難局とカカオ栽培が困難な5つの理由を解説する。(ダイヤモンド編集部編集委員 長谷川幸光)
カカオの栽培が可能なのは
「カカオベルト」の国や地域のみ
「カカオ農家はチョコレートを食べたことがない」――。チョコレート業界ではよく聞くフレーズだ。どういうことだろうか?