100年に1度の激変！チョコレート市場
2020.6.20[10記事]
明治ホールディングス
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JT・キッコーマン・味の素・明治、値上げラッシュにロシアリスクの業績影響は？
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コロナ禍が落ち着き始めたことで、市況も少しずつ回復しつつある。しかしビジネス界では、コロナショックから立ち直った企業と不調から抜け出せない…
2022.6.19
味の素・キッコーマン・明治…「値上げラッシュ」の決算への影響は？
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コロナ禍が3年目に突入し、多くの業界や企業のビジネスをいまだに揺さぶり続けている。その対応力の差によって企業の業績は、勝ち組と負け組の格差…
2022.3.20
山崎製パン、カルビー、キッコーマンに続く値上げはここだ！食材高騰に食品メーカーも苦悩
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2022.1.22
塩野義のコロナ飲み薬が海外勢より「後発」でも巻き返せる理由、製薬業界の2022年は大荒れ
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2022.1.6
JTが2桁増収！全社業績の上方修正も牽引した「絶好調事業」とは？
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コロナ禍からの企業業績の回復は、勝ち組と負け組の格差が拡大して「K字型」に引き裂かれていくという二極化の議論が強まっている。そこで、上場企…
2021.12.1
武田薬品が製薬・世界トップ10「陥落」の崖っぷち、コロナバブル乗り損ねの憂鬱
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新型コロナウイルスワクチン・治療薬開発で「周回遅れ」の国内製薬業界を尻目に、世界の製薬業界はコロナバブルに沸く。武田薬品工業はバブルに乗れ…
2021.9.30
明治HDが、巣ごもり需要拡大でも四半期売上高「微減」に陥った複雑な事情
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コロナ禍からの企業業績の回復は、勝ち組と負け組の格差が拡大して「K字型」に引き裂かれていくという二極化の議論が強まっている。そこで、上場企…
2021.9.23
ワクチンで痛感、明治HD社長が明かす「利益と持続可能性」の二兎の追い方
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2021.9.10
ビールのアサヒ年収1300万円は別格、日本の食品・日用品業界の「給料安い問題」
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就職・転職市場で根強い人気を得ているのが、食品や日用品といった消費財の業界だ。この業界の給料実態とはどのようなものか？「花形業界」である消…
2021.8.10
明治の菓子事業が「おうち時間増加」でも6％超減収した2つの理由
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,笠原里穂
コロナ禍からの企業業績の回復は、勝ち組と負け組の格差が拡大して「K字型」に引き裂かれていくという二極化の議論が強まっている。そこで、上場企…
2021.6.12
「本当においしいチョコ」24選！8つのBean to Bar専門店がセレクト
ダイヤモンド編集部,長谷川幸光
取材中に幾度も店名を耳にした評判のBean to Bar専門店8店（CACAO HUNTERS、TribalCacao、ダンデライオンチョ…
2020.6.20
チョコ新潮流「Bean to Bar」が100年に1度の市場激変をもたらし得る理由
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ブランディングやおしゃれなパッケージが目を引き、連日、ファッション誌やグルメ誌に取り上げられる「Bean to Bar」。しかし、ただの流…
2020.6.19
チョコレート業界の闇、「カカオ農家は食べたことがない」定説の裏側
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「カカオ農家はチョコレートを食べたことがない」――。チョコレート業界ではよく聞くフレーズだ。その理由はカカオの「産地」と「歴史」を知ること…
2020.6.18
チョコ「3大悪説」の真相、太る・鼻血が出る・虫歯になるは本当？
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健康効果を訴求したチョコレートの人気が高まっている。しかし、チョコレートは「太る」「鼻血が出る」「虫歯になる」と幼いころに刷り込まれた世代…
2020.6.17
世界で戦える「日本独自のチョコレート」のつくりかた、専門店代表語る
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チョコレート市場の新潮流「ビーン・トゥ・バー（Bean to Bar）」の国内の火付け役であるチョコレート専門店「Minimal」。代表の…
2020.6.17
カカオ豆の個性を最大限に楽しむチョコの食べかた、カカオハンターが伝授！
ダイヤモンド編集部,長谷川幸光
こだわりのカカオ豆を追い求める小方真弓氏。「情熱大陸」や「クレイジージャーニー」といったドキュメンタリー番組でその名を知った人も多いのでは…
2020.6.16
明治「ザ チョコレート」開発秘話、8度目の挑戦でついにヒット！
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「日本のチョコレート文化は欧米と比べるとまだまだ遅れています。チョコレートをもっと上のステージへ持っていきたい」――。明治の幹部はこう語る…
2020.6.16
コロナ予防にヨーグルトが効く!?乳酸菌で注目のプロバイオティクス銘柄
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新型コロナウイルスの感染者は、完全に終息したわけではない。また在宅ワークの機会も増え、運動不足になりがちだ。運動不足の解消と、感染症に備え…
2020.6.16
チョコレートはかつて媚薬だった!?4000年の甘～い歴史と3大発明
ダイヤモンド編集部,長谷川幸光
人類がカカオの栽培を始めたのは約4000年前。一方、現在の固形の甘いチョコレートがつくられてまだ170年しかたっていない。その間、どのよう…
2020.6.15
