発達障害のひとつであるADHD（注意欠陥・多動症）の当事者である借金玉さん。早稲田大学卒業後、大手金融機関に勤務するものの仕事がまったくできずに退職。その後、“一発逆転”を狙って起業するも失敗して多額の借金を抱え、1ヵ月家から出られない「うつの底」に沈んだ経験をもっています。
近著『発達障害サバイバルガイド──「あたりまえ」がやれない僕らがどうにか生きていくコツ47』では、借金玉さんが幾多の失敗から手に入れた「食っていくための生活術」が紹介されています。
働かなくても生活することはできますが、生活せずに働くことはできません。仕事第一の人にとって見逃されがちですが、生活術は、仕事をするうえでのとても重要な「土台」なのです。
この連載では、本書から「在宅ワーク」「休息法」「お金の使い方」「食事」「うつとの向き合い方」まで「ラクになった！」「自分の悩みが解像度高く言語化された！」と話題のライフハックと、その背景にある思想に迫ります。
借金玉めしやります。テーマは、「インフルエンサーが作ってたらムカつく感じのパスタ」。ちょうど試したいビールもあったので、ペアリングとかそういうしゃらくさいこともやってみることにしましょう。鮭とかぼすのクリームパスタです。
今回はサワービールに合わせていますが、もちろんワインとの相性も抜群でとても失敗しにくい料理です。ぜひ試してみてください。しゃらくさいよ！
これは焼いて食おうと思ってた見切り品半額秋鮭です。塩を入れてペーパーで巻いて寝かせてました。鮭といえばなんだかんだクリームと合わせると美味しい魚。そして、今日の酒に合わせるとなると、酸系だな…と思ったら、冷蔵庫になんとなく買ってあったかぼすがあったので方針決定。
ちなみに、この「鮭に塩を入れる」工程は市販の塩鮭を使えばやらなくてぜんぜんOKです！っていうか、この料理に生鮭を使う必要はまったくありません！ そういうこともあります。いや、食べきれなかったので塩打って保存してただけで…。
はい、じゃあ鮭はカリっと揚げ焼きにしましょう。アッ、小麦粉ない…コーンスターチならあった！まぁいいや。コーンスターチです。適当に粉かぶせてカリっとやります。皮目をビビらずガッツリ揚げていくのがポイント。
今回の調理の場合、以前「鮭のムニエらない」で紹介した、鮭をお湯で洗ってヌメリを取る下拵えは省略してもいいでしょう。揚げるとほとんどの臭みは飛びますし、多少ウロコが残ってても気になりません。神経質なお客さんが来てるときはやってもいいかもしれないですね。やらなくていいことはやらない方がいいですよ。めんどくさいし。
かぼすの皮を削ります。ゼスターグレーター買うの忘れてたのでおろし金で頑張った、白いところをなるべく削らす表面の香り部分だけとるのが大事です。このひと手間が美味しくするので、わりとだいじ。クリームとチーズだけでは単調になるところをこの皮がひきしめてくれます。ちなみに、これは柑橘類なら大体OKです。レモンでも柚子でもスダチでも橙でもお好みで使ってください。
生クリームにチーズを入れます。なお、最近は「ご家庭にある食材」にこだわってるのでこのチーズですが、粉っぽさをなくし、味をハネ上げたいならチーズに課金するとめっちゃ上がります。ただし、金額もな！チーズは底なしだぞ！税も高いしな！
かぼすの果汁を絞り入れてよく混ぜ（飲食店がポン酢にかぼすを使いがちな理由がよくわかると思います。めちゃめちゃ果汁出るんだよ、かぼす）、仕上げにさっき頑張って削った皮を入れます。これがね～～、いい香り出すんだよね～～。
はい、まず鮭にソース絡めて、それから麺にも絡めて～。パスタはリングイネ必須です。スパゲッティとか使うと当たり負けして美味しくない。ディチェコのリングイネ、うまいよね～～。
まぁ、そりゃうまいに決まってるよ！って味ですね。鮭とクリームは鉄板ですが、そこにかぼすが入るとバシっと締まる。んで、このビールうめえな…思ったより大分うまかった。瓶もエチケットの紙もバシバシに美意識が走っててスミレの香りが突き抜ける。すげえなこりゃ…。
上に乗ってるのですか？ 普通のパセリの葉っぱ。いい香りで美味しいよ。イタリアンパセリとか冷蔵庫にないし。「あるもので適当に作る」を大事にしています。ぜひ、みなさんも作ってみてください。
なんだかんだ言って、しゃらくさいパスタって美味しいですからね！
借金玉（しゃっきんだま）1985年、北海道生まれ。ADHD（注意欠如・多動症）と診断されコンサータを服用して暮らす発達障害者。二次障害に双極性障害。
幼少期から社会適応がまるでできず、小学校、中学校と不登校をくりかえし、高校は落第寸前で卒業。極貧シェアハウス生活を経て、早稲田大学に入学。
卒業後、大手金融機関に就職するが、何ひとつ仕事ができず2年で退職。その後、かき集めた出資金を元手に一発逆転を狙って飲食業界で起業、貿易事業等に進出し経営を多角化。一時は従業員が10人ほどまで拡大し波に乗るも、いろいろなつらいことがあって事業破綻。2000万円の借金を抱える。
飛び降りるためのビルを探すなどの日々を送ったが、1年かけて「うつの底」からはい出し、非正規雇用の不動産営業マンとして働き始める。現在は、不動産営業とライター・作家業をかけ持ちする。著書に『発達障害の僕が「食える人」に変わったすごい仕事術』（KADOKAWA）がある。
Twitter:@syakkin_dama
note:https://note.com/syakkindama
「できない」のその先を書きました
障害を抱えて苦しんでる人に、何の具体性もなく「頑張れ」というのは、サバンナに放り出されたコアラに全力ダッシュでインパラを狩れって話ですよね。本書はそういう内容にならないよう心掛けました。意識の高い自己啓発書みたいに「インパラは首が弱点」とかは書いてないので安心してください。どの項目も必ず「あたりまえのことはできないのが前提」で、その先に何をすればいいかを書いています。さらに、本当に使ってもらえる本にするため、次の3つの工夫をしています。
【工夫①】「やる理由」が書いてある
僕も含め、発達障害傾向のある方は「とりあえずやって」といわれるのがとても苦手だと思います。僕自身、丸暗記がダメで、何事もメタ的に理解しないと、行動できません。それに、「とりあえずやって」のハックだけを読んで一度はわかった気になっても、自分で応用できません。やる理由、背景となる思想を知って、ぜひ自分なりに実践してみてください。
【工夫②】「イラスト」でひと目でわかる
ハックの内容を感覚的につかめるよう、すべての項目にイラストをつけました。長い文章を読むのが苦手な方、お子さんと一緒に読む方にも少し助けになったらうれしいです。
【工夫③】「具体的なグッズ」も紹介！
本の中に出てくる商品のうち、具体的に「これを買った方がいい」というものは、写真をつけて解説しています。さらに、巻末に「借金玉愛用品」として僕が使っているグッズ一覧と、商品名を全て掲載しました。「どれを買ったらいいかな」と悩んだときの参考にしてみてください。
