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新日本酒紀行「六歌仙」

山形県東根市

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2023.11.5 16:00

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

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蒸米機と放冷機　Photo by Yohko Yamamoto

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製麹装置、酒母、仕込み室、櫂入れする杜氏の須藤賢一さん

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