リンゴ酢は酸性なので、原液で飲むと胃や喉を傷める恐れがあります。また、長時間かけて飲むこともやめましょう。口腔内が酸性に傾くことによって、歯がとける酸蝕歯になるリスクがあります。
基本的に飲むことで得られる健康効果には影響しませんが、リンゴ酢は朝に飲むとエネルギー代謝を促進し、一日のスタートを元気に切ることができます。
血糖値対策を期待するならサラダや料理にかけるなど、食事と一緒に摂ることで血糖値のコントロールが期待できます。夜に飲む場合は、一日の疲れを取るために役立ちます。
リンゴ酢を選ぶポイントは、糖類などが添加されていない純リンゴ酢がオススメです。また非加熱で無ろ過のリンゴ酢には、アミノ酸や腸内環境の改善に役立つ善玉菌が豊富に含まれます。
リンゴ酢を使った
手軽で美味しいレシピ「酢ニンジン」
リンゴ酢の素晴らしい健康効果をより高める組み合わせです。ニンジンの自然な甘さでリンゴ酢がより爽やかかつフルーティに楽しめます。
ニンジンのβ-カロテンやビタミンCは抗酸化作用があるだけでなく、粘膜を強化し感染症予防にも役立ちます。血糖値が気になる方は食事の最初に摂るとより効果的です。主役のリンゴ酢で作る漬け汁ごとお召し上がりください。
レシピ：酢にんじん
酢にんじん（画像は純米酢でつくったもの）YouTube「管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン」のスクリーンショット
▼材料
ニンジン2本、リンゴ酢100cc、塩小さじ2/3、はちみつ大さじ1
▼作り方
1. ニンジンはスライサーで細切りにする。
2. 食品保存袋にリンゴ酢、塩、はちみつを入れて混ぜ、ニンジンを入れ、味がなじめば完成。
※小鉢1つ分程度を目安に食事に添えて！
※お好みでオリーブオイルをかけてお召し上がりください。そのまま冷蔵庫で保存可能。（1週間程度）
