いよいよ海の家らしい
お仕事スタート！
清掃が終わったので僕と女性は男性スタッフが担当するキッチンに配属となりました。どうやらここでドリンク作りなどを任されるようです。まだお客様がそんなにいない状態だったので、まずは在庫の補充のお手伝い。倉庫とキッチンを何往復もしてビールやサワーの樽、カクテルの割り物などを大量に運び込みます。
倉庫で「そういえばここ、朝にゴミを積んであった場所だよな」とちょっとモヤッとしましたが、あまり余計なことは考えず作業を進めます。スタッフさん、金髪＆タトゥーで見た目はいかつい感じですが物腰は柔らか。指示が的確なのでとてもやりやすいです。
補充作業が完了したあたりで予約客の女性5人組がご来店。BBQと飲み放題プランなのでそのプラン用のリストバンドを用意したり、飲み放題のドリンクを提供したりします。サーバーでビール、ハイボール、サワーが全部出せるので、ドリンク提供は割と簡単な感じ。
スタッフさんの指示に従って無事、ドリンク提供完了。お客様が席についたところでオードブル盛り合わせやBBQ用のお肉などを運んで、とりあえずの対応は完了です。
お客様対応が終わって厨房内で一息ついていると、スタッフさんが冷蔵庫からペットボトルのアクエリアスを出してくれました。
「水分補給、しっかりして。なくなったらそこの冷蔵庫から新しいのを出してどんどん飲んでいいから。この塩タブレットも食べて。熱中症注意ね」と言ってくれました。
キッチン内は揚げ物を揚げるフライヤーがあってかなり暑く、汗びっしょりになっていたのでアクエリアスが体に沁みわたりました。熱中症リスクを意識して皆さん、気を配ってくださるんでしょう。
続いて、予約をしていない親子連れのお客様がご来店。シャワーとロッカーを使いたいそうなのでスタッフさんを呼び、対応方法を教えてもらいます。
「レジも簡単だから覚えて」とスタッフさんに言われた通りにレジのiPad画面を操作します。ロッカー・シャワーセット大人2000円、子供1500円を打ってお客様に決済してもらいます。海の家ですがクレジットカードや交通系、PayPayなどのQRコード系も使えるのがすごいですね。
現金もお客様にセルフでレジに入れてもらい、自動で釣り銭を出す形になっており店員は現金を一切、触りません。海の家は現金商売のイメージがありましたが、令和の海の家はだいぶ進んでいることを実感しました。
決済完了後、ロッカー管理台帳にお客様に貸し出すロッカーキーの番号を書き、その台帳にお客様の名前、電話番号を書いてもらってからキーとシャワー用のリストバンドを渡して対応完了。
海の家らしい業務ができてきて興奮します。「レジの使い方、もうわかったっしょ？ 次からは任せるから。わかんないことがあったら呼んで」とスタッフさんにと言われたので「よっしゃ！」と気合が入りました。
