一品単価が下がってしまう3つの原因
一方、価格設定がめちゃくちゃな商売をしている会社も、たくさんあります。テレビでよく見かける有名なある温泉施設を、久しぶりに訪ねたときのことです。
業績があまり良くないのか、目新しいお土産やお食事処の新メニューなどは、どれも一見して粗利の高そうなものばかり。
しかも、品質に対して価格が割高な感じで、値付けもバラバラ。これでは売れるはずがありません。
この温泉施設のように、商品・サービスの販売価格の設定がマズいと、一品単価が低下し、売上の下げ圧力となってしまうので、注意が必要です。
そもそも、一品単価が低くなってしまう原因には、次の3つがあります。
（1）価値に対して、価格が安過ぎる、または高過ぎる
（2）価格帯がバラバラ
（3）松竹梅のような、価格差があいまい
（1）の価格が安すぎる、高すぎるのように、売りものの“価値”と比べ「これで、この価格？」という反応が、プラスに働くこともあれば、マイナスに働くこともあるので、注意が必要です。
安過ぎれば「大丈夫？」、高過ぎれば「こんなのいらない！」となってしまうからです。
