でも、70歳を超えてからはそもそも食べる量が減っているのだから、それほど太る心配はしなくていいはず。体重ばかり気にして貯筋のための「たんぱく質」が不足してはいかん！　と、優先順位を考えた結果、今は「たんぱく質ファースト」に切り替えました。

　最初に主菜から食べるようにして、その後、汁物、副菜、主食と進みます。つまり、

（1）主菜（魚、肉、卵など）→最初にしっかりたんぱく質を確保。

（2）汁物（お味噌汁やスープなど）→ちょっとお腹を膨らまして食べすぎ予防。

（3）副菜（煮物、サラダ、キノコ、海藻類など）→たんぱく質の吸収を妨げないよう、食物繊維はこのタイミングで。

（4）主食（ご飯、パン、パスタなど）→糖質は最後に少し。

　という順番です。

「たんぱく質ファースト」がうまく流れるようにひと工夫もしています。それが食事の30分前にコップ一杯の白湯をゆっくり飲むこと。空きっ腹にいきなり肉や魚はちょっときついですよね。胃腸がじんわり温まる「一杯の白湯」のおかげで、体が食事モードに切り替わってゆったり食事を楽しめています。

便利食材をどんどん使って、
簡単おいしい「たん活」生活

鎌田　生島さんありがとうございました。

　生島さんの食べる順番は、中高年にとっては最適のように思います。生島さんが考えている、筋活でちょっと上のトレーニングを継続しているのも、とてもいいと思います。つらいときに“ちょっとホッとすること”を鎌田は「ちょいホ」と呼んでいますが、生島さんのちょっと上は、鎌田流に表現すると「ちょい上」。高齢者の貯筋法の黄金律のように思います。「ちょい上」、流行らせたいですね。

　それに、毎食、魚と肉がダブルで並ぶ、生島家の「ダブルたん活」は、ぜひお手本にしてほしい食生活です。

　が、毎食ガッツリ料理をするのは難しいという方も多いでしょう。

　だからといって、「たんぱく質が足りていない」と自分を責めちゃいけません。「筋力が弱って寝たきりになるのかしら」といたずらに不安になってもいけません。「まめに料理するのは無理だよ」とあきらめてもいけません。