栗！芋！葡萄！東京で買える＆食べられる超おすすめ「秋スイーツ」

プレミアムモンブラン『HITOMALU』＆厳選茎ほうじ茶セット2000円～

『HITOMALU』とは不思議なネーミングですが、実はこれ「人丸」という栗の品種からきています。日本全国で栽培されている和栗の中でも、特に希少価値が高いといわれる最高峰品種で、「和栗や」では、オーナー自らが自社農園で手掛けるものと周辺地域で栽培されている厳選栗のみを使用しています。実は和栗は日本人にとり、お米よりも長いつきあいをしている大切な食物。上品で繊細な薫りと風味が和栗の特長で、その特長を味わうためには鮮度が重要。そのために、いかに速く新鮮な栗をそれぞれの用途に適した加工を行うか、和栗やでは努力が重ねられています。プレミアムモンブラン『HITOMALU』は、毎年楽しみに待っている人も多く、混雑が予想されるため、この時期整理券を発行予定です（詳細はHPを要確認）。

こののれんが目印

LE CHOCOLAT DE H 銀座本店の
映えるモンブラン

銀座本店でしか味わえない、銀座もんぶりん

　次にご紹介するのは、世界的パティシエ・辻口博啓さんが手がける銀座のショコラトリーのモンブラン。辻口さんといえば、数々の世界大会でタイトルを取ってきた日本が誇る名パティシエ。最近はYouTubeで世界配信も始めたそうですが、そんな辻口シェフの人気店「LE CHOCOLAT DE H」 の中でも、銀座本店限定という「銀座もんぶりん」は“栗の王様”と呼ばれる熊本県産利平栗のクリームを使った絞りたてのモンブラン。切った断面も美しい～！

銀座もんぶりんはDrink setで 2860円

「銀座もんぶりん」は、つい最近リニューアルをされたばかり。渋皮栗がたくさん入っているパン ド ジェンヌの上に、グラスバニラ、有機ココナッツシュガーのさっくりとしたメレンゲ、さらに生クリームまでかぶせてあります。こんなに層をなしているからには、モンブランの断面も楽しみたくなっちゃいますね。そして、栗のもつ本来の風味とその香りの広がりを味わってもらうために、あえて絞り出しの口径を直径1mmこだわったといいます！凄すぎる!!

もんぶりんシャインマスカットはDrink setで 3200円

　また9月8日からは今年の秋のもんぶりん第1弾として、「シャインマスカット」が販売開始されました。今や“ブドウの王様”となったシャインマスカットと、“栗の王様”といわれる利平栗を使用。グラスバニラ、クレームシャンティ、サックサクの食感が味わえるメレンゲ、渋皮栗入りの栗のパン ド ジェンヌ、プラス、旬のシャインマスカットがたっぷり使われています！ シャインマスカットのジューシーな果実味とすっきりとした甘み、それに栗本来のやわらかな甘みが加わり、この時期にしか味わえないまさに名コラボとなっています。

店内はラグジュアリーな雰囲気です