その他の食器はとりあえずどんどん洗って食洗機用のカゴに並べ、食洗機へ。洗い終わったらそれをタナカさんが食器乾燥機に入れ、片付けてくれます。お客さんが少ない時間帯はそんな感じで何事もなく流れていきましたが、お昼が過ぎた頃からランチタイムラッシュが到来。下げ台にやってくるお客さんの数がどんどん増えていきました。

　タナカさんが洗い上がった食器の片付けをしている時は僕が下げ台に立ち、食器を受け取っていきます。食器の仕分け方法など一切、教わっていないのでタナカさんのやり方の見様見真似をしてどんどんシンクに食器を置いていきますが、果たしてこれでいいんでしょうか？　そんな疑問はありつつも、お客さんはひっきりなしに来るのでどんどん片付けて下げ台にスペースを確保しなければいけません。

　とりあえずシンクに食器を仮置きしていると、タナカさんが戻ってきたので下げ台をタナカさんに任せ、食器洗いを進めます。こんな感じで対応していたら、いつの間にかシンクの中には仮置きした食器でガチャガチャの状態に。

　社員さんに言われていた「種別ごとに積む」なんてことは一切できておりませんが、とりあえず手当たり次第に洗っていきます。

「シンクに水を溜めないで！」
社員さんから猛烈ダメ出し……

　食べかすがシンクに詰まってしまって排水ができず、水が溜まってどこにどんな食器があるのかもわからない状態になってしまいましたが、この食べかすの処理やシンクに水を溜めるべきなのかも誰も教えてくれないので何が正解なのか、僕にはわかりません。

　洗う食器は溜まっていく一方なので食洗機をフル稼働させるわけですが、今度は洗い終わった食器の片付けができていないため、洗い終わった食器の置き場がなく次の食器を食洗機にかけられない事態が発生。タナカさんに「このままでは食洗機にかけられないんですが……」と伝えたところ、またタナカさんが食器片付けに回り、僕が下げ台を見る状態になりました。

　そんな中でも次々に食器は下げられてきて、下げ台からシンク周りは仮置きした食器でどんどんカオスな感じになってしまいます。

　そんな状況下で先ほど、僕にざっくり業務説明した社員さんが再登場。ものすごい勢いで片付けを手伝ってくださり「助かる！」と思っていたところ、社員さんが僕のところにやってきて「シンクに水を溜めないで！　汚れが全部の食器に広がってしまうじゃないですか！　シンクの水、抜いて！」「カップをこの積まれているカゴに入れないで！　カゴは流しスペースに持ってきて、そこで入れてください！」「私、このスペースに種類ごとに食器を積んでいけって言いましたよね？」などと僕に猛烈なダメ出しを連発してきました。