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新日本酒紀行「民族の酒カルシス」
酒蔵外観　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「民族の酒カルシス」
久米桜 カルシス ゴールド ●久米桜酒造・鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30●代表銘柄：カルシス、野生の思考、星月夜、月が綺麗ですね●杜氏：三輪智成●主要な米の品種：強力、山田錦、鳥取旭、五百万石
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酒蔵外観　Photo by Yohko Yamamoto
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蔵併設のショップ　Photo by Yohko Yamamoto
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蔵併設のショップ　Photo by Yohko Yamamoto
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山陰の酒器　Photo by Yohko Yamamoto
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杜氏の三輪智成さん　Photo by Yohko Yamamoto
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狼谷の圃場　Photo by Kumezakurashuzo
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狼谷の圃場　Photo by Kumezakurashuzo
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蒸し米の放冷作業　Photo by Kumezakurashuzo
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釜場の甑　Photo by Yohko Yamamoto
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麹室　Photo by Yohko Yamamoto
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麹室　Photo by Yohko Yamamoto
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酒母室　Photo by Yohko Yamamoto
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酛摺り用の半切り桶　Photo by Yohko Yamamoto
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生酛の酛摺り作業　Photo by Kumezakurashuzo
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生酛の酛摺り作業　Photo by Kumezakurashuzo
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生酛の酛摺り作業　Photo by Kumezakurashuzo
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生酛の酛摺り作業　Photo by Kumezakurashuzo
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仕込み蔵　Photo by Yohko Yamamoto
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タンクで貯蔵。紅茶色の酒に　Photo by Yohko Yamamoto
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カルシスと三輪さん　Photo by Yohko Yamamoto
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裏ラベル　Photo by Yohko Yamamoto
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火入れ版　Photo by Yohko Yamamoto
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隣接するビアレストランで「生酛八郷」が飲める　Photo by Yohko Yamamoto
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民族の酒がそろう地元al Covo店主の岸本学さん　Photo by Yohko Yamamoto
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