店のコンセプトから料理の1皿に至るまで、外食産業の経営者は消費者の心をつかむスペシャリストだ。連載『外食王の野望』で取り上げる外食トップのインタビューを通じ、そのノウハウをおいしくいただこう。今回は、「社長一押しのメニューは？」という質問に対する外食トップ12人の回答を動画でお届けする。
Photo:PIXTA Illustration by ソノダナオミ Key Visual designed by Kaoru Kurata & Yuriko Nakamura
動画で取り上げた「社長一押しのメニューは？」という質問以外にも、さまざまな角度から外食トップを丸裸にするアンケートをダイヤモンド編集部は実施。その回答に基づいて作成した「外食王図鑑」を連載の「予告編」で一挙公開しているので、ぜひご覧いただきたい。
記事一覧
外食トップ35人の完全保存版「図鑑」、自慢の品・実現したい店・夢は？
2020.1.15
いきなり！ステーキ社長激白、店頭の直筆張り紙は「一生懸命書いた！」
2020.1.15
ワタミ・渡邉美樹会長が新業態で「セブン」をライバル視する理由
2020.1.17
サイゼリヤ社長の持論「一口目がうまいファミレス料理はダメ」な理由
2020.1.22
リンガーハット社長が痛感した「10円の重み」、値上げ後に大苦戦
2020.1.24
高畑充希「今日、ケンタッキーにしない？」CMに込めた思い、日本KFC社長が語る
2020.1.29
【動画】富士そばはアメーバ、サイゼはコアラ…外食トップ10人に聞く「自社を動物に例えると？」
2020.1.31
モスバーガー社長が「トヨタと日清食品」を参考にするワケ
2020.1.31
スシロー社長「やったらええやん」で社員の背中を押し続ける狙い
2020.2.5
くら寿司社長「回転ずし界のユニクロを目指す」の真意
2020.2.7
鳥貴族社長が「稲盛和夫の教え」で復活する覚悟を決めた理由
2020.2.12
串カツ田中社長が明かす、「全面禁煙」は1000店達成への布石だった
2020.2.14
「王将の餃子はうまい！」同業者が絶賛する味の秘密を社長が明かす
2020.2.19
【動画】外食トップ自慢の一品、「うちに来たらこれだけは食え！」12連発
2020.2.21
デニーズ社長が明かす「セブン-イレブン流」商品開発の実践法
2020.2.21
丸亀製麺社長が明かす、非効率そうな「店舗で手作り」でも高利益率なわけ
2020.2.26
ロイヤルホスト社長が明かす「価格競争回避」に大事なたった1つのこと
2020.2.28
日高屋社長が他業態の「ユニクロ」を参考にしている理由
2020.3.4
富士そば社長が語る、非上場だからできる「非効率経営」の妙味
2020.3.6
磯丸水産社長が明かす「地方の居酒屋」と続々提携する訳
2020.3.11
ココイチ社長が明かす、同業他社も絶賛の「値上げがうまい」理由
2020.3.13
