店のコンセプトから料理の1皿に至るまで、外食産業の経営者は消費者の心をつかむスペシャリストだ。連載『外食王の野望』で取り上げる外食トップのインタビューを通じ、そのノウハウをおいしくいただこう。今回は、「社長一押しのメニューは?」という質問に対する外食トップ12人の回答を動画でお届けする。 

連載「外食王の野望」【予告編】
外食トップ35人の完全保存版「図鑑」、自慢の品・実現したい店・夢は?

外食王の野望_予告編
Photo:PIXTA Illustration by ソノダナオミ Key Visual designed by Kaoru Kurata & Yuriko Nakamura

 動画で取り上げた「社長一押しのメニューは?」という質問以外にも、さまざまな角度から外食トップを丸裸にするアンケートをダイヤモンド編集部は実施。その回答に基づいて作成した「外食王図鑑」を連載の「予告編」で一挙公開しているので、ぜひご覧いただきたい。

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