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#3
外食産業の年収ランキング【トップ20社】、4位「スシロー」のF&LC、3位「すき家」のゼンショーHD、1000万円超えの1位は?
ダイヤモンド編集部,大日結貴
新型コロナウイルスの感染拡大も終わり、景気回復とともに主要外食企業の売り上げは急回復している。米などの原材料費高騰を受けて実施した値上げによって、客単価が上昇したことが主な要因だ。ではこの好影響が続く外食企業の社員の給料はどのくらいなのだろうか。本稿では、外食産業売り上げ上位50社の平均年収を集計し、そのランキングを公開する。

こりゃマクドナルド「値上げ」も納得だわ...コロナ禍前比「○倍増収」の衝撃事実が判明、モスバーガーも絶好調!今後の“伏兵”は?
ダイヤモンド・アナリティクスチーム
マクドナルドは過去3年間で6回も値上げしている。値上げは、業績に影響を及ぼしていないのだろうか? 前年同期と比べた月次業績データの推移を基に、「嵐」から「快晴」まで6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする連載「【月次版】業界天気図」。今回は、2025年2月度のファストフード(ハンバーガー)編だ。

ワタミ会長「サブウェイの味は私が決める!」→新サンドイッチを大胆予測してみた
小倉健一
居酒屋大手ワタミによる「SUBWAY(サブウェイ)」日本法人の買収劇は大きな話題を呼んだ。ワタミの渡邉美樹・会長兼社長は「これからサブウェイの味は私が決めさせていただきます」と豪語する。一体、どんな新サンドイッチが登場するのか? サブウェイで働く「サンドイッチアーティスト」の行く末は? 徹底考察した。

#59
ワタミ会長が語る、買収したサブウェイで展開する新作戦「夜サブ」とは?居酒屋店舗にはシビアなテコ入れを断行
ダイヤモンド編集部,澤 俊太郎
居酒屋大手のワタミが相次いでM&Aを繰り出している。2024年に米国とシンガポールで食品加工会社を、国内では米SUBWAY(サブウェイ)の日本事業をそれぞれ買収。サブウェイについては「20年で3000店舗」を目標を掲げており、早速仕掛ける「夜サブ」作戦とは?渡邉美樹会長兼社長がSUBWAYの成長戦略、そして苦境にある居酒屋業態のてこ入れ策を語った。

#46
25年、「倒産ラッシュ」が予想される飲食の業態とは?すかいらーくやワタミによる大型買収に続き「外食M&A」も加速!
ダイヤモンド編集部,澤 俊太郎
2024年の外食業界は、すかいらーくホールディングによる資さんうどん買収や、ワタミによるSUBWAY買収など大型M&Aに沸いた。新型コロナウイルスの感染拡大が終息し、外食市場は回復している。だが、一部の業態ではいまだに大きな逆風にさらされている。大淘汰が予想される業態とは?25年の外食業界を展望する。

#45
トップ経営者23人に“ド直球”質問!「米国と中国のビジネス」「人手不足とリストラ」どうする?
ダイヤモンド編集部,臼井真粧美
米トランプ政権の誕生は経営にどう影響する?中国事業への意欲は?人手不足とリストラはどうなる?どうする?トップ経営者23人にド直球の質問をぶつけた。

サブウェイとマクドナルドの決定的な違い
小倉健一
居酒屋のワタミが、サンドイッチの「SUBWAY(サブウェイ)」日本法人を買収――。衝撃のニュースに、SNSでは「嫌な予感しかしない」「どうなっちゃうのかな」と不安や困惑の声が広がっている。日本のサブウェイが抱える「最大の課題」、そしてマクドナルドとの決定的な違いとは?

【無料公開】かつては年収1000万円超も狙えた「トラック運転手」の最新給与事情!実はワタミ、SBSの社長も経験者
ダイヤモンド編集部,片田江康男
トラック運転手の年収はかつて1000万円を優に超え、若者が手っ取り早く大金を手にする常とう手段だった。残業時間の上限規制で完全に昔話となってしまったが、深刻化する人手不足で給料が上向く兆しもある。「2024年問題」で激変するトラック運転手の最新給与事情を調べた。

#9
かつては年収1000万円超も狙えた「トラック運転手」の最新給与事情!実はワタミ、SBSの社長も経験者
ダイヤモンド編集部,片田江康男
トラック運転手の年収はかつて1000万円を優に超え、若者が手っ取り早く大金を手にする常とう手段だった。残業時間の上限規制で完全に昔話となってしまったが、深刻化する人手不足で給料が上向く兆しもある。「2024年問題」で激変するトラック運転手の最新給与事情を調べた。

「1本3000円の牛串は高くない!」ワタミの渡邉美樹社長がインバウンドの開拓戦略を激白
ダイヤモンド編集部,下本菜実
居酒屋チェーンのワタミが昨秋、外国人観光客があふれる、東京・築地の場外市場に新業態の「築地 牛武」を出店した。同店は、1本3000円という、超プレミアム価格の牛串を販売している。同社の渡邉美樹社長に、今後の出店計画や海外事業戦略を語ってもらった。

え、あの店が!隠れスシロー、隠れモロゾフ…企業が社名をあえて隠して最高益達成の裏事情
小倉健一
洋菓子専門店「ガレット オ ブール」や居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」の運営会社をご存知だろうか。企業が、広く知られた自社の社名やブランドを「あえて隠す」戦略が奏功しているという。その裏事情を明かす。

年収が高い外食企業ランキング2022最新版【トップ5】4位は吉野家HD、1位は?
ダイヤモンド編集部,松本裕樹
上場企業の有価証券報告書に記載された平均年収のデータを使って、「年収が高い外食企業ランキング」を作成した。本社所在地はダイヤモンド社企業情報部調べ。単体の従業員数が20人未満の企業は除外している。対象期間は2021年4月期~22年3月期。

年収が高い外食企業ランキング2022最新版【89社完全版】
ダイヤモンド編集部,松本裕樹
上場企業の有価証券報告書に記載された平均年収のデータを使って、「年収が高い外食企業ランキング」を作成した。本社所在地はダイヤモンド社企業情報部調べ。単体の従業員数が20人未満の企業は除外している。対象期間は2021年4月期~22年3月期。

【無料公開】マクドナルド、スシローら大手にも明暗!外食業界で値上げ戦争を勝ち抜く「5年後の優良企業」の条件(元記事へリダイレクト処理済み)
ダイヤモンド編集部
コロナ禍で最も打撃を受けた外食業界。その最悪期が過ぎ去ったのもつかの間、コストの上昇により値上げに踏み切る企業が後を絶たない。逆風吹き荒れる外食業界で、業界担当アナリストが今後勝ち残っていくと見込む優良企業を明らかにする。

鳥貴族、コロワイド、天狗…居酒屋各社で最もコロナのダメージを引きずるのは?
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,加藤桃子
コロナ禍の収束を待たずに、今度は資源・資材の高騰や円安急進が企業を揺さぶっている。上場100社超、30業界を上回る月次業績データをつぶさに見ると、企業の業績において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移から、6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする。今回は、2022年10~12月度の居酒屋チェーン編だ。

鳥貴族、9月の既存店売上高「13倍」に隠れた“悲しい実態”とは
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,加藤桃子
コロナ禍の収束を待たずに、今度は資源・資材の高騰や円安急進が企業を揺さぶっている。上場100社超、30業界を上回る月次業績データをつぶさに見ると、企業の業績において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移から、6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする。今回は、22年7~9月度の居酒屋チェーン編だ。

#6
ゼンショー、ユニクロ…「役員に創業家ジュニアがいる」企業リスト14社大公開!
ダイヤモンド編集部,山本 輝
血は水よりも濃し。上場企業の6割が「オーナー企業」とされる日本は同族企業大国だ。ここでは創業家ジュニアが名を連ねる「将来の社長候補リスト」を公開。血統優先の有名企業の多さが判明した。

鳥貴族は売上高が6.4倍、天狗は2.6倍でも「絶好調は大誤解」の苦しい事情
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,加藤桃子
コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次業績データをつぶさに見ると、企業の再起力において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移から、6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする。今回は、22年4~6月度の居酒屋チェーン編だ。

鳥貴族・天狗は増収、コロワイドだけが減収に見える「業績格差の真相」
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,今枝翔太郎
コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次業績データをつぶさに見ると、企業の再起力において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移から、6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする。今回は、22年1~3月度の居酒屋チェーン編だ。

コロワイドにワタミ…緊急事態宣言解除でも戻らない売り上げ、厳しい実態とは
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,笠原里穂
コロナ禍が3年目に突入し、多くの業界や企業のビジネスをいまだに揺さぶり続けている。その対応力の差によって企業の業績は、勝ち組と負け組の格差が拡大している。そこで、上場企業が発表した直近四半期の決算における売上高を前年同期と比べ、各業界の主要企業が置かれた状況を分析した。今回はコロワイド、ワタミ、大庄の「居酒屋」業界3社について解説する。
