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新日本酒紀行「百磐」
専務杜氏の佐藤竜矢さん　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「百磐」
純米酒 百磐 ●磐乃井酒造・岩手県一関市花泉町涌津字舘72●代表銘柄：磐乃井、百磐、はないずむ、真心●杜氏：佐藤竜矢●主要な米の品種：吟ぎんが、ぎんおとめ、美山錦
新日本酒紀行「百磐」
売店兼試飲所　Photo by Yohko Yamamoto
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売店兼試飲所　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「百磐」
酒蔵入り口　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「百磐」
酒米を5kgずつ手洗い　Photo by Iwanoisyuzo
新日本酒紀行「百磐」
麹室の扉　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「百磐」
麹箱は透明衣装ケースに穴を開けて使用　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「百磐」
麹造り　Photo by Iwanoisyuzo
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麹造り　Photo by Iwanoisyuzo
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麹造り　Photo by Iwanoisyuzo
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麹造り　Photo by Iwanoisyuzo
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酒母室　Photo by Iwanoisyuzo
新日本酒紀行「百磐」
仕込み蔵　Photo by Yohko Yamamoto
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仕込み風景　Photo by Iwanoisyuzo
新日本酒紀行「百磐」
櫂入れ　Photo by Iwanoisyuzo
新日本酒紀行「百磐」
特別に区切られた吟醸蔵は、室温が安定　Photo by Yohko Yamamoto
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特別に区切られた吟醸蔵は、室温が安定　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「百磐」
精米歩合や米違いの「百磐」　Photo by Yohko Yamamoto
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精米歩合や米違いの「百磐」　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「百磐」
金賞受賞の「磐乃井 純米大吟醸酒」　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「百磐」
低アルコールの「はないずむ きいろ」　Photo by Yohko Yamamoto
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低アルコールの「はないずむ きいろ」　Photo by Yohko Yamamoto
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冬季のスタッフ全員集合　Photo by Iwanoisyuzo
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