新日本酒紀行「多賀治」 2024年11月3日 16:00 この記事を読む 蔵の事務所は江戸時代の建築 Photo by Yohko Yamamoto 多賀治 純米雄町無濾過生原酒 ●十八盛酒造・岡山県倉敷市児島田の口5-6-14●代表銘柄：多賀治 山廃純米雄町、多賀治 純米吟醸山田錦、十八盛 朝日純米大吟醸●杜氏：石合敬三●主要な米の品種：雄町、朝日、山田錦、吟のさと、アケボノ 蔵の事務所は江戸時代の建築 Photo by Yohko Yamamoto 蔵の事務所は江戸時代の建築 Photo by Yohko Yamamoto 瓦ぶきの門やれんがの煙突など歴史を感じる Photo by Yohko Yamamoto 瓦ぶきの門やれんがの煙突など歴史を感じる Photo by Yohko Yamamoto 瓦ぶきの門やれんがの煙突など歴史を感じる Photo by Yohko Yamamoto 瓦ぶきの門やれんがの煙突など歴史を感じる Photo by Yohko Yamamoto 精米所。全量自家精米。精米後は密閉箱で保管 Photo by Yohko Yamamoto 蔵の中 Photo by Yohko Yamamoto 蔵の中 Photo by Yohko Yamamoto 原料処理室 Photo by Yohko Yamamoto 酒母室 Photo by Yohko Yamamoto 蒸し米作業 Photo by Juhachizakari 麹室の扉 Photo by Yohko Yamamoto 麹室内 Photo by Yohko Yamamoto 麹を造る石合敬三さん Photo by Juhachizakari 麹を造る石合敬三さん Photo by Juhachizakari 麹箱 Photo by Yohko Yamamoto 麹箱 Photo by Yohko Yamamoto 天井ぶら下げ式にした温度計 Photo by Yohko Yamamoto 酵母培養は自社で行う Photo by Yohko Yamamoto 酵母培養は自社で行う Photo by Yohko Yamamoto 麹用冷凍庫 Photo by Yohko Yamamoto 「多賀治」と敬三さん Photo by Yohko Yamamoto 多賀治代表作 Photo by Yohko Yamamoto 屋上からの光景 Photo by Yohko Yamamoto 屋上からの光景 Photo by Yohko Yamamoto この記事を読む 関連記事 新日本酒紀行「人気一」 山本洋子 新日本酒紀行「高砂」 山本洋子 新日本酒紀行「春鶯囀」 山本洋子 新日本酒紀行「濁酒 マタギの夢」 山本洋子 特集 あなたにおすすめ
