「未来食堂」の従業員は店主一人にもかかわらず、アルバイトも雇わずに、「まかない」（誰でも1回50分お店を手伝うと1食無料）というシステムで店を切り盛りしています。

経験も年齢も国籍もバラバラな人が、最強のチームワークでランチピーク時平均5回転（通常の飲食店は2回転が平均）を乗り越えています。

いったい、どのようにしたら最強のチームが作れるのか、「チーム」にまつわる悩みを解決するヒントを伝授します。