在宅勤務になって自宅で食事をする機会が増えた皆さんは、おいしい肉の焼き方をご存じだろうか。特集『肉と魚の経済学』（全13回）の＃2では、5刷を記録した人気レシピ本『大人の肉ドリル』の著者で“フードアクティビスト”の松浦達也氏に、初心者でも簡単においしくできる「ステーキの焼き方」を伝授してもらった。（ダイヤモンド編集部 岸畑伸悟、久保田剛史）
絶対誰でも! 成功ステーキ
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記事一覧
「肉と魚の経済学」あなたの食卓を揺るがす知られざる力学を徹底解剖
2020.10.26
＃1A5ランク高級肉の生産農家がコロナで窮地、和牛サプライチェーン絶体絶命
2020.10.26
＃2【動画】絶対美味しい！ステーキの焼き方、『大人の肉ドリル』の著者が伝授
2020.10.26
＃3「A5肉が一番うまい」は本当か、肉の値付け・流通・消費に3つの謎
2020.10.27
＃4203X年に食卓から肉が消える？国連が「食肉供給危機」を警告する理由
2020.10.27
＃5熟成肉店・格之進の「肉おじさん」、コロナ後の牛肉産業の未来を喝破
2020.10.28
＃6世界の漁獲量が過去最高を記録する一方、日本は20年で4割減の深刻理由
2020.10.28
＃7サラダチキンとサバ缶、特売品を大ヒットに導いたマーケティングの真髄
2020.10.29
＃8【動画】鶏胸肉を超しっとりにするゆで方、『大人の肉ドリル』の著者が伝授
2020.10.29
＃9「漁獲量を10年前に戻す」水産庁初の数字でコミット、事務方トップが宣言
2020.10.30
＃10サンマの価格は「地政学」で動いていた！対中韓戦略で理想の同盟国は？
2020.10.30
＃11ブーム爆発寸前「代替肉」に三井物産出資の「陸上養殖」、フードテック最前線
2020.10.31
＃12豊洲開場2年、世界最大の水産物中央卸売市場の揺らぐ「存在意義」
2020.11.1
＃13朝獲れ鮮魚の爆速空輸で急成長の羽田市場、「水産物流の鍵」を社長が語る
2020.11.1
