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新日本酒紀行「初孫」
蔵の周囲はクロマツの保安林　Photo by Yohko Yamamoto
新日本酒紀行「初孫」
初孫 いなほ 純米吟醸生詰 ●東北銘醸・山形県酒田市十里塚字村東山125-3●代表銘柄：初孫 魔斬、いなほ 純米吟醸、冬のカノン生酛吟醸酒、純米大吟醸 祥瑞●杜氏：後藤英之●主要な米の品種：美山錦、出羽燦々、出羽の里、山田錦
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蔵の周囲はクロマツの保安林　Photo by Yohko Yamamoto
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原料処理室。大仕込み用の浸漬槽と蒸米機、小仕込み用の甑が並ぶ　Photo by Yohko Yamamoto
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原料処理室。大仕込み用の浸漬槽と蒸米機、小仕込み用の甑が並ぶ　Photo by Yohko Yamamoto
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原料処理室。大仕込み用の浸漬槽と蒸米機、小仕込み用の甑が並ぶ　Photo by Yohko Yamamoto
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洗米用の籠　Photo by Yohko Yamamoto
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洗米用の籠　Photo by Yohko Yamamoto
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麹室　Photo by Yohko Yamamoto
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麹蓋　Photo by Yohko Yamamoto
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杜氏の後藤英之さん　Photo by Yohko Yamamoto
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製麹機　Photo by Yohko Yamamoto
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製麹機　Photo by Yohko Yamamoto
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麹　Photo by Yohko Yamamoto
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酒母造り　Photo by Touhokumeijou　Photo by Yohko Yamamoto
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酒母造り　Photo by Touhokumeijou　Photo by Yohko Yamamoto
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酒母造り　Photo by Touhokumeijou　Photo by Yohko Yamamoto
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酒母造り　Photo by Yohko Yamamoto
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手を近づけ温度を確認。発酵熱で温かい　Photo by Yohko Yamamoto
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酛屋の若手　Photo by Yohko Yamamoto
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鏡面状態の酒母　Photo by Touhokumeijou
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仕込み室　Photo by Yohko Yamamoto
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搾り機　Photo by Yohko Yamamoto
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「蔵探訪館」は試飲も可　Photo by Yohko Yamamoto
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「蔵探訪館」は試飲も可　Photo by Yohko Yamamoto
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「蔵探訪館」は試飲も可　Photo by Yohko Yamamoto
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「蔵探訪館」は試飲も可　Photo by Yohko Yamamoto
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「蔵探訪館」は試飲も可　Photo by Yohko Yamamoto
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社長の佐藤淳司さん（右）と営業部長の佐藤雅樹さん　Photo by Yohko Yamamoto
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