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小田真規子

(おだ・まきこ)

料理研究家、栄養士、フードディレクター。「スタジオナッツ」を主宰し、テレビ、雑誌、広告などで幅広く活躍。食べる人、作る人、どちらにとっても無理がなく、シンプルな材料と手順でおいしく作れるレシピに定評がある。電子レンジ調理は、およそ30年研究を重ね、料理誌や生活情報誌でも数多くのレシピを紹介している。12万部を突破した『まいにち小鍋』(ダイヤモンド社)のほか、累計85万部超えの人気シリーズ『つくりおきおかずで朝つめるだけ! 弁当』(扶桑社)など著書多数。料理のコツを紹介するインスタグラム(@studionutsnuts)も人気。

第10回
【簡単「冬」レシピ】ガツンとくる“コク”と“辛み”でビールがすすむ!「スキレット麻婆豆腐」
小田真規子
9万部を突破した『まいにち小鍋』シリーズの最新刊『まいにち湯豆腐』が絶賛発売中です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、おいしい「湯豆腐」「小鍋」の作り方と、選りすぐりの逸品をご紹介します。
【簡単「冬」レシピ】ガツンとくる“コク”と“辛み”でビールがすすむ!「スキレット麻婆豆腐」
第9回
めっちゃオイシイ!ジューシーな鶏肉にニンニクの旨味がからむすき焼き風「小鍋」レシピ!
小田真規子
9万部を突破した『まいにち小鍋』シリーズの最新刊『まいにち湯豆腐』が絶賛発売中です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、おいしい「湯豆腐」「小鍋」の作り方と、選りすぐりの逸品をご紹介します。
めっちゃオイシイ!ジューシーな鶏肉にニンニクの旨味がからむすき焼き風「小鍋」レシピ!
第8回
クリーミーなごま味噌豆乳スープがクセになる絶品「湯豆腐」レシピ!
小田真規子
9万部を突破した『まいにち小鍋』シリーズの最新刊『まいにち湯豆腐』が絶賛発売中です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、おいしい「湯豆腐」「小鍋」の作り方と、選りすぐりの逸品をご紹介します。
クリーミーなごま味噌豆乳スープがクセになる絶品「湯豆腐」レシピ!
第7回
絶対おいしい!とろ~り明太スープがヤミつきになる「明太湯豆腐」レシピ
小田真規子
9万部を突破した『まいにち小鍋』シリーズの最新刊『まいにち湯豆腐』が絶賛発売中です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、おいしい「湯豆腐」「小鍋」の作り方と、選りすぐりの逸品をご紹介します。
絶対おいしい!とろ~り明太スープがヤミつきになる「明太湯豆腐」レシピ
第6回
人気料理家が教える!激ウマ「小鍋料理」をつくる秘伝のカンタン味付けとは?
小田真規子
9万部を突破した『まいにち小鍋』シリーズの最新刊『まいにち湯豆腐』が絶賛発売中です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、おいしい「湯豆腐」「小鍋」の作り方と、選りすぐりの逸品をご紹介します。
人気料理家が教える!激ウマ「小鍋料理」をつくる秘伝のカンタン味付けとは?
第5回
低カロリー・低糖質なのに激ウマ!ダイエットにも最適な秋冬の「最強レシピ」はコレだ!
小田真規子
9万部を突破した『まいにち小鍋』シリーズの最新刊『まいにち湯豆腐』が絶賛発売中です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、そのなかから選りすぐりの逸品をご紹介します。
低カロリー・低糖質なのに激ウマ!ダイエットにも最適な秋冬の「最強レシピ」はコレだ!
第4回
【小鍋レシピ】旨くてヘルシー!アボカド豆腐の「ひんやり小鍋」
小田真規子
“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」――。なかでも人気を集めているのが、手軽につくれる「湯豆腐」です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理ですから、人気なのも当然のことでしょう。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、そのなかから選りすぐりの逸品をご紹介します。
【小鍋レシピ】旨くてヘルシー!アボカド豆腐の「ひんやり小鍋」
第3回
【小鍋レシピ】ピリ辛でおいしい!韓国風「ひんやり小鍋」の作り方
小田真規子
“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」――。なかでも人気を集めているのが、手軽につくれる「湯豆腐」です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理ですから、人気なのも当然のことでしょう。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、そのなかから選りすぐりの逸品をご紹介します。
【小鍋レシピ】ピリ辛でおいしい!韓国風「ひんやり小鍋」の作り方
第2回
家に帰って1分で完成!めっちゃ旨い“ひんやり小鍋”レシピ
小田真規子
“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」――。なかでも人気を集めているのが、手軽につくれる「湯豆腐」です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理ですから、人気なのも当然のことでしょう。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、そのなかから選りすぐりの逸品をご紹介します。
家に帰って1分で完成!めっちゃ旨い“ひんやり小鍋”レシピ
第1回
低カロリー、低脂質、低糖質なのに美味しい!ダイエットにも最適な「最強レシピ」はコレだ!
小田真規子
“空前の大ブーム”と言われる「小鍋料理」――。なかでも人気を集めているのが、手軽につくれる「湯豆腐」です。豆腐の約90%は「水分」ですから、低カロリー、低脂肪、低糖質なのに、大豆を原料とする栄養価の高い食材。湯豆腐は、ダイエットにも最適なヘルシー料理ですから、人気なのも当然のことでしょう。ただ、湯豆腐はシンプルなだけに、どうしてもワンパターンになりがち。そこで、人気料理家である小田真規子先生に、10分でぽっかぽかになれる絶品レシピの数々を教えていただきました。本連載では、そのなかから選りすぐりの逸品をご紹介します。
低カロリー、低脂質、低糖質なのに美味しい!ダイエットにも最適な「最強レシピ」はコレだ!
第14回
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】濃厚だれのしょうが焼き
小田真規子
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴったりのレシピ本『おつまみが晩ごはん!』(小田真規子・著)から、とっておきのレシピをご紹介します。簡単にできて、めちゃくちゃ美味しいレシピです!
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】濃厚だれのしょうが焼き
第13回
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】スプーン混ぜのつくね焼き
小田真規子
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴったりのレシピ本『おつまみが晩ごはん!』(小田真規子・著)から、とっておきのレシピをご紹介します。簡単にできて、めちゃくちゃ美味しいレシピです!
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】スプーン混ぜのつくね焼き
第12回
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】ささみの海苔わさびマヨ
小田真規子
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴったりのレシピ本『おつまみが晩ごはん!』(小田真規子・著)から、とっておきのレシピをご紹介します。簡単にできて、めちゃくちゃ美味しいレシピです!
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】ささみの海苔わさびマヨ
第11回
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】切り身魚のアクアパッザ
小田真規子
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴったりのレシピ本『おつまみが晩ごはん!』(小田真規子・著)から、とっておきのレシピをご紹介します。簡単にできて、めちゃくちゃ美味しいレシピです!
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】切り身魚のアクアパッザ
第10回
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】ワインにぴったり「お刺身セビーチェ」
小田真規子
「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい……。忙しいビジネスパーソンは、そう思うことが多いのではないでしょうか? それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい……。そんなあなたにぴったりのレシピ本『おつまみが晩ごはん!』(小田真規子・著)から、とっておきのレシピをご紹介します。簡単にできて、めちゃくちゃ美味しいレシピです!
【忙しい人に贈る“晩ご飯”レシピ】ワインにぴったり「お刺身セビーチェ」
第9回
【忙しい人に贈る“晩ご飯レシピ”】お刺身のユッケ
小田真規子
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくるのも、食べるのもメンド―くさい。それよりも、ほしいのはお酒。そこに気の利いたおつまみがあって、それでそこそこお腹も満たされれば大満足。これが本音ではないだろうか?そんなニーズに応えるレシピ本が発売された。
【忙しい人に贈る“晩ご飯レシピ”】お刺身のユッケ
第8回
【忙しい人に贈る“晩ご飯レシピ”】スモークサーモンの豆腐白和えサラダ
小田真規子
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくるのも、食べるのもメンド―くさい。それよりも、ほしいのはお酒。そこに気の利いたおつまみがあって、それでそこそこお腹も満たされれば大満足。これが本音ではないだろうか?そんなニーズに応えるレシピ本が発売された。
【忙しい人に贈る“晩ご飯レシピ”】スモークサーモンの豆腐白和えサラダ
第7回
【カンタン絶品おつまみ】アボカドとイカそうめんのねぎ塩和え
小田真規子
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくるのも、食べるのもメンド―くさい。それよりも、ほしいのはお酒。そこに気の利いたおつまみがあって、それでそこそこお腹も満たされれば大満足。これが本音ではないだろうか?そんなニーズに応えるレシピ本が発売された。
【カンタン絶品おつまみ】アボカドとイカそうめんのねぎ塩和え
第6回
【今晩の3分絶品おつまみ】ザーサイのピータン豆腐風
小田真規子
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくるのも、食べるのもメンド―くさい。それよりも、ほしいのはお酒。そこに気の利いたおつまみがあって、それでそこそこお腹も満たされれば大満足。これが本音ではないだろうか?そんなニーズに応えるレシピ本が発売された。
【今晩の3分絶品おつまみ】ザーサイのピータン豆腐風
第5回
【忙しい人に贈る“晩ご飯レシピ”】タコぶつと長芋の明太和え
小田真規子
「働き方改革」が叫ばれているが、やる気のあるビジネスパーソンほど、仕事に没頭するもの。しかし、その結果、帰宅時間も遅くなるのが現実。悩ましいのが「晩ごはん」だ。白米、メインディッシュ、サラダ、汁物……。そんな“フルコース”をつくるのも、食べるのもメンド―くさい。それよりも、ほしいのはお酒。そこに気の利いたおつまみがあって、それでそこそこお腹も満たされれば大満足。これが本音ではないだろうか? そんなニーズに応えるレシピ本が発売された。
【忙しい人に贈る“晩ご飯レシピ”】タコぶつと長芋の明太和え
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