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星 穂奈美
健康習慣に差がつく、食品選びに欠かせない「見るべき表示」とは？
忙しい毎日のなかで、日常的に加工食品や惣菜などの市販食品を利用する人も多いだろう。そんなとき、「食品表示」を読めるようになれば、自分の食生活を「見える化」する大きな助けになると管理栄養士の星穂奈美さんは言う。特に「栄養成分表示」と「原材料名」の2つに注目すると、商品の「本当の姿」が見えてくる。見るときのポイントを教えてもらった。
体内時計を整える朝食習慣。朝の体を「スイッチオン」する栄養素とは？
「朝は軽く済ませたいな」「コーヒーだけでいいや」と思うことはないだろうか？ しかし、朝こそ食事を摂ることが、体のリズムを整える上でとても大切だという。そのスイッチを押すのが、朝の炭水化物。体をシャキッと目覚めさせる朝食の摂り方のポイントを、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。
ダイエット中は、炊き立てより「冷やご飯」がおすすめ。冷やご飯に含まれる成分の効果とは？
ついつい食べ過ぎてしまう「食欲の秋」。炊き立てのホカホカご飯は格別だが、健康やダイエットを意識するなら実は「冷やご飯」がおすすめ。一度冷ますことで、糖質の一部が食物繊維に似た働きを持つ成分へと変化するという。管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。
悪玉コレステロール対策の「魚の油」。効率良く摂るなら焼き魚？ 刺身？
健康診断で「LDL（悪玉）コレステロール値が高い」と指摘され、不安に思った経験はないだろうか。そんな悪玉コレステロール対策には、青魚に含まれるオメガ3脂肪酸「EPA（エイコサペンタエン酸）・DHA（ドコサヘキサエン酸）」が効果的と聞いたことがある人もいるだろう。では、どのくらいの量をどう取り入れるとよいのか？ 手軽に実践できる「血液サラサラ」のための魚食習慣を、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらう。
糖質制限にも役立つ！ 糖質量を感覚的に理解する、おすすめの方法
普段食べているお菓子や甘い飲み物。「糖質」の量が気になりつつも、「グラム」で言われても、それが多いのか少ないのか、ピンとこない人がほとんどだろう。糖質量を「可視化」して、日々の食生活を見直すきっかけにもなる簡単で効果的な方法を、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。
「野菜ジュース＝体によい」とは限らない？ 知っておきたい、選ぶときのコツ
「健康のため」「野菜不足を感じたとき」など、日常的に野菜ジュースを取り入れている人も多いのではないだろうか。けれど、市販の野菜ジュースは「どれも同じ」ではない。選ぶときのポイントは「糖質」「塩分」「食物繊維」。管理栄養士の星穂奈美さんに解説してもらう。
パンとコーヒーだけではもったいない！ 筋肉が喜ぶ「朝たんぱく質」のすすめ
たんぱく質は、筋肉や臓器、ホルモンなど体の材料になる大切な栄養素。現代人は、偏った食生活により、このたんぱく質が不足している人も多いと指摘されるが、摂る量だけでなく、実は「いつ摂るか」もポイントだという。特に「朝食はパンとコーヒーだけ」という人は要注意。朝食時にたんぱく質を摂ることのメリットを、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。
知っておきたい、あなたに本当に必要な1日の水分量とは？
厳しい暑さが続く今の季節、熱中症対策として「こまめな水分補給」が欠かせない。しかし、結局、1日にどのくらいの水分を摂ればいいの？ と疑問に思う方も多いのではないだろうか。特に夏場は大量の汗をかくため、平時以上に意識的な水分補給が大切になる。体調を管理する上で知っておきたい「1日に必要な水分量」の目安と、その補給のポイントについて、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。
捨てるのはもったいない？ 節約にもなる、野菜の栄養まるごと活用レシピ
昨今の異常気象や生産・物流コストの上昇で、価格の高騰が気になる野菜。だからといって買い控えると、毎日の食事の栄養バランスに偏りが生じる原因にもなってしまう。安くて栄養豊富な旬のものをなるべく選び、そしてせっかく買ったなら全部使い切る習慣を身につけたいもの。栄養を余すことなく摂ることができて、献立のプラス一品にもなるレシピを、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。
減量中のアイス。「アイスクリーム」or「ラクトアイス」どちらを選ぶのが正解？
ダイエット中は我慢ばかりではなく、ときには頑張っている自分へ“甘いご褒美”も必要だ。ただし、せっかくの努力が無駄にならないよう、賢く選びたいもの。例えばアイスなら、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスなどいろいろ種類があるなかで、どれがベストチョイスになるのだろう。日々の食生活を整えるコツを多数収録した『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらう。
塩分の摂りすぎが原因の「むくみ」。改善のために摂りたい栄養素
手足や顔のイヤなむくみ。ホルモンバランスの変化や病気が原因で起こる場合もあるが、一過性のものであれば、食生活を見直すことが改善につながるケースがあるという。『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。
食後の“座りっぱなし”や“即寝”はなぜNG？ 高血糖や胃もたれとの深い関係
食後は横になって寝たり、椅子に座りっぱなしでいたり、ついダラダラとしてしまいがち。けれど、体を動かさずにいると、食後高血糖を招いたり、消化不良を起こしてしまうリスクがあるという。では、どうすればいいのか？ 日々の食生活を整えるコツを多数収録した『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さんに解説してもらう。
加齢で増す悩み……。“毛髪の健康”に知っておきたい3つの栄養素
パサつきやうねり、抜け毛に白髪……。年齢を重ねるにつれ、どんどん増えていく、髪の悩み。少しでも「美髪」をキープするため、日々の食生活ではどんなことに気をつけたらよいのだろう。『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。
貧血予防に。知っておきたい、鉄分の“上手な”摂り方
「鉄」は、私たちが生きていくのに欠かせない必須ミネラル。女性は月経などで鉄分が不足しがちなため、特に日頃から鉄分を意識した食事を心掛けることが大切だ。ただし、一緒に摂ると、せっかくの鉄の吸収を“邪魔”するものがあるという。日々の食生活を整えるコツを多数収録した『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さんに解説してもらう。
腸活や高血糖対策に。日常にオリゴ糖を取り入れたい理由
オリゴ糖といえば、「なんとなくお腹によさそう……」といった漠然としたイメージしかない人も多いだろう。実は、オリゴ糖は日常に取り入れるとお腹だけではなく“体に良いこと”がほかにもあるのだという。日々の食生活を整えるコツを多数収録した『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さんにおすすめの取り入れ方とともに教えてもらった。
脂質を摂り過ぎる人が“見える油”より“見えない油”を気にするべき理由
日々の食事のなかで、私たちが無意識に摂ってしまっている油があることはご存じだろうか。脂質の摂取量を考えるとき、この「見えない油」と「見える油」という視点が大切だというのは、日々の食生活を整えるコツを多数収録した『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さん。上手な脂質（油）の摂り方とともに、解説してもらった。
うすしお味って減塩!? 塩分を気にする人の“落とし穴”
塩分の摂りすぎが指摘されている日本人。スーパーで調味料や食品を買うときも、なるべく気をつけて選びたいものだ。ただ、せっかく選んだものが本当に「減塩」になっているか？ 正しく知っておく必要があるというのは、日々の食生活を整えるコツを多数収録した『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さん。減塩を気にする人が見るべき「食品表示」のポイントを教えてもらった。
疲れ、ストレスも原因に!? イヤな口内炎対策に摂るべき食材とは？
舌や頬の内側、唇の裏側などにいつの間にかできて、なかなか治らない口内炎。食事のときも会話中もずっと気になってしまう、厄介な存在だ。原因によって必要な処置は様々だが、その予防や、できてしまったときの症状の緩和に食生活の見直しが有効な場合がある。日々の食生活を整えるコツを多数収録した『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さんに教えてもらった。
夜の眠りに影響が。乳製品を摂る、おすすめのタイミングとは？
夜、寝つきが悪かったり眠りが浅いと、日中ずっとぼんやりしたり、強い倦怠感に襲われ集中力の低下を招いてしまう。そんな困った「不眠」に悩まされている人におすすめしたいのが、乳製品だ。それも、朝に摂るのが効果的だという。日々の食生活を整えるコツを多数収録した『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で、管理栄養士の星穂奈美さんに解説してもらう。
食物繊維だけじゃない！ 覚えておきたい、腸活のおすすめ食材
腸内環境を良好な状態に整える「腸活」。毎日の食生活を見直して、適度な運動や十分な睡眠を取り、ストレスを解消し……と、改善のためのアプローチは様々あるが、なかでも重要となるのが食習慣だ。「腸活＝食物繊維」が思い浮かぶ人も多いと思うが、実は、腸内環境に良い影響を与える食材（栄養素）は、食物繊維以外にもある。書籍『疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100の提案』の著者で管理栄養士の星穂奈美さんに、おすすめの食材を教えてもらった。
