スコッチ・ウイスキー協会（SWA）が、スコッチの生産方法の規則を緩和する。テキーラなどのたるを使った熟成を認めるよう求めていた蒸留酒メーカーの要求に折れた形だ。 　スコッチとして認められるには、英スコットランドで水と麦芽を蒸留し、オークのたるを使って同地で3年熟成させなくてはならない。同協会は、熟成には業界が伝統的に使ってきたたるを使うことも蒸留酒メーカーに義務付けてきた。そのため、メーカーが使うのはシェリー、コニャック、バーボンなどに使われていたたるに限られてきた。 　だが今回、協会はより多様なたるを認める方針だ。