安い牛乳を求める米国人とその供給を競うスーパーが、数世紀の歴史を持つ乳業業界を作り変えている。  スーパーの客が牛乳のボトルに手を伸ばす時、大半の場合、低価格のプライベートブランドをつかむ。そうした商品を拡大するため、クローガー、ウォルマート、アルバートソンズなどの米スーパー大手は、自前の牛乳ボトリング工場を建設した。  ボトリング事業に参入するスーパーの動きは、400億ドル規模の米牛乳業界で有数の全米ブランドを提供するオペレーターの一部を脅かしている。