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食用油や調味料だけでなく、食品にも意外に多く含まれる「アブラ（油、脂）」。カロリーを意識したダイエットから糖質制限に注目が集まる昨今では、脂質のとり方や質にも注目が集まっています。今回はそんな脂質について、健康につながるとり入れ方のポイントをお伝えします。
あなたが食べるべき脂質の量はどれくらい？
そもそも脂質を摂取する適量はどれくらいなのでしょうか。一般的には、1日の摂取エネルギーのうち、脂質で20～30％とるのがよいといわれています。
例えば40歳男性で身体活動レベルがII（普通）の方の場合、1日の推定エネルギー必要量が2700kcal。そのうちの20～30％を脂質からとるとすると、1日に540～810kcalとなります。脂質1gが9kcalなので、1日あたり60～90gの脂質をとるのが適量という計算になります。これを1食に換算すると、毎食20～30gが理想的な量ということになりますね。
1日あたりの推定エネルギー必要量 (kcal／日)。※生活活動レベルがII（普通）の場合：座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業・接客等、あるいは通勤・買物・家事、軽いスポーツ等のいずれかを含む場合。
平成30年の国民健康・栄養調査の結果によると、脂質を適量に収められているのは20歳以上の男女で全体の46.5％。14.2％が不足、39.3％が過剰の状態にあります。脂質が占めるエネルギーの割合も年々多くなってきているのが現状です。
