サイゼリヤの「値上げしない」宣言には裏がある？消費者が手放しで喜べないワケ

サイゼリヤが「価格据え置き」できるワケ

　サイゼリヤが、なぜ国内の販売価格を据え置くことができているのか。その理由は、同社の決算を見れば一目瞭然である。

出典：サイゼリヤ2024年8月期第2四半期決算説明資料

　24年2月期第2四半期までの業績をセグメント別に見ると、国内「サイゼリヤ」事業は売上高673億円と、3事業の中で売り上げが最も大きい。しかし、営業利益はわずか3400万円だ。売上高利益率は0.1％にも満たず、ほぼゼロ利益だと言っていい。

　これに対して、アジア事業は売上高373億円に対し、営業利益は56億円。利益率は実に14.9％に達する（なお、豪州には生産工場だけがある。豪州の売り上げ額は日本事業とアジア事業に対しての出荷の分であり、「連結消去」としてその分は相殺処理されている）。

　つまり、サイゼリヤは、企業としての利益をほぼ海外事業で稼いでいる。

　支払いのため、従業員のため、顧客のため、設備更新のため、会社の経営には必要最低限の利益を担保する必要がある。サイゼリヤが国内で利益度外視のような事業体制が維持できているのは、海外事業で抜群に稼げているからこそ、なのだ。

　ここから私たちが学ぶべきことは二つある。

　第一は、価格アップができなければ、利益を十分に稼いでいくことは不可能なのだということ。

　管理会計（企業を経営する上での社内向けの会計）の枠組みを用いるならば、会社の利益を改善する方法は、「売り上げアップ」か「費用ダウン」、もしくは「単品の利益を改善する」「組織の利益構造を改善する」のいずれか4つしかない。