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大豆食品は子どもの知能を高める
大豆食品由来のイソフラボンの摂取量が多い学齢期（7〜13歳）の子どもは、摂取量の少ない子どもよりも注意力と思考能力の高いことが、新たな研究で明らかになった。
米イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校のAjla Bristina氏らによるこの研究結果は、米国栄養学会（ASN）年次総会（NUTRITION 2024、6月29日〜7月2日、米シカゴ）で発表された。
大豆や大豆食品にはイソフラボンが豊富に含まれている。イソフラボンは、成人を対象にした研究では記憶力を向上させることが示されているが、子どもを対象にイソフラボンのベネフィットを検討した研究はあまり実施されていない。
また、Bristina氏によると、子どもが日常的に大豆食品を摂取する習慣は米国にはあまりないという。
Bristina氏らは今回、7〜13歳の子ども128人を対象にした研究のデータを用いて、大豆イソフラボンの潜在的なベネフィットについて調べた。
