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新日本酒紀行「台中六十五」
酒蔵外観。屋根のTAIWANは直筆　Photo by Yohko Yamamoto
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台中六十五 ●台雲酒造・島根県出雲市斐川町中洲1170●代表銘柄：台中六十五、台雲●杜氏：陳 韋仁●主要な米の品種：台中65号、雄町、山田錦、神力、愛山
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奥出雲の圃場で陳韋仁さん　Photo by Taiunsyuzo
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奥出雲の圃場で陳韋仁さん　Photo by Taiunsyuzo
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奥出雲の圃場で陳韋仁さん　Photo by Taiunsyuzo
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蔵玄関　Photo by Yohko Yamamoto
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受賞歴　Photo by Yohko Yamamoto
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台中65号（右）と親品種の亀治　Photo by Yohko Yamamoto
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佐香神社から分霊した神棚。酒造免許祈願の百度参り帳　Photo by Yohko Yamamoto
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酒造免許祈願の百度参り帳　Photo by Yohko Yamamoto
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酒造免許祈願の百度参り帳　Photo by Yohko Yamamoto
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酒造免許祈願の百度参り帳　Photo by Yohko Yamamoto
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甑　Photo by Yohko Yamamoto
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麹米は蒸籠で　Photo by Yohko Yamamoto
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蒸し米の掘出し　Photo by Taiunsyuzo
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麹室の作業　Photo by Taiunsyuzo
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麹室の作業　Photo by Yohko Yamamoto
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壁に入れた断熱材　Photo by Yohko Yamamoto
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特注の縦長タンク　Photo by Yohko Yamamoto
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櫂入れ　Photo by Taiunsyuzo
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上槽。袋つりの後に槽で搾る　Photo by Taiunsyuzo
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搾り袋を保管する冷凍庫　Photo by Yohko Yamamoto
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純米大吟醸　Photo by Yohko Yamamoto
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純米大吟醸　Photo by Yohko Yamamoto
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純米大吟醸　Photo by Yohko Yamamoto
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代表作　Photo by Yohko Yamamoto
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